Da esquerda para a direita: Russet Burbank, Innovator, Santana, Fontane, Agria.

Russet Burbank

A Russet Burbank de cor carnosa branca é altamente adequada para processamento, com uma boa cor quando cozida e um bom comprimento para batatas fritas. Como a Innovator, a Russet Burbank é usada para batatas fritas de alta qualidade, em particular batatas fritas de 7 mm ou fast food. A Russet Burbank é a variedade de fast food mais popular do mundo. A Farm Frites processa essa variedade na Polônia e China.

A variedade Russet Burbank requer um longo processo de crescimento (140 dias). Também é sensível ao estresse, por isso é importante irrigar a planta durante a estação de crescimento. Com um programa equilibrado de irrigação e fertilização, a variedade Russet Burbank pode produzir um rendimento de alta qualidade.

Innovator

Innovator é uma batata com uma cor cremosa e carnuda, extremamente útil para o processamento. Tem uma boa cor quando cozida e produz batatas fritas de bom tamanho. As batatas Innovator são usadas para batatas fritas de alta qualidade, em particular as batatas fritas de 7 mm ou fast food. Innovator é a principal variedade de fast food da Farm Frites. As batatas são grandes e longas, ideais para produzir grandes volumes de batatas fritas. Ela cresce bem em solos argilosos leves; já em um solo arenoso mais claro, requer irrigação. Além disso, é considerada uma variedade intermediária; requer apenas 110 dias para crescer e, portanto, pode ser colhida mais cedo.

Santana

A batata Santana também é altamente adequada para processamento, por exemplo, devido à sua cor quando cozida e ao comprimento e estrutura das batatas fritas. Também é excelente para a produção de batatas fritas de alta qualidade e, portanto, não é de admirar que essa variedade também seja usada para fazer batatas fritas de fast food ou 7mm.

Santana cresce muito bem em regiões onde o cultivo ocorre durante o inverno, como o Egito, que tem o clima perfeito e, portanto, é o país em que o Farm Frites cultiva essa variedade. Esta variedade de batata tem uma cor amarela creme, carnuda, pálida. É uma variedade de tempo médio a tardio, exigindo cerca de 120 dias de cultivo antes da colheita.

Fontane

Fontane é uma variedade muito versátil e utilizada em vários produtos, desde batatas fritas refrigeradas a produtos congelados. A variedade cozinha bem e, portanto, pode ser usada em muitos produtos diferentes. A batata Fontane é de formato oval, com polpa amarela clara e é cultivada principalmente em solo arenoso, onde apresenta um bom rendimento.

Por cozinhar tão bem e ser fácil de processar, Fontane é a variedade mais popular da Farm Frites. É uma batata médio-tardia e, portanto, requer menos tempo de crescimento (120 dias). Por exemplo, são colhidas mais cedo do que o Agria.

Agria

A Agria é uma batata longa, de ótima aparência, que cozinha bem e, mais importante, tem uma polpa amarela. Essa é uma boa combinação para a qual há muita demanda na Europa Ocidental, em particular. A batata Agria garante batatas fritas com excelente aparência, saborosas e douradas e, portanto, é perfeita para a produção de batatas fritas refrigeradas.

As batatas Agria são cultivadas principalmente em solo argiloso no sudoeste da Holanda, o que também significa que podem ser armazenadas por mais tempo. Embora uma pequena proporção também seja cultivada na areia, mas estas não podem ser armazenadas por muito tempo e, portanto, são processadas imediatamente na fábrica.

A Agria é uma variedade tardia, o que significa que possui um processo de crescimento longo (140 dias) e é colhida tarde.