Urban Fries com frango tikka marinado

Uma reviravolta ousada e cheia de sabor nas batatas fritas carregadas. Tikka de frango tenro, raita cremosa e ervas frescas servidas sobre as estaladiças Urban Fries. Perfeito como um prato de street food premium.

Isto é o necessário para duas pessoas:

• 300 g de Urban Fries

• 100 g de pedaços de tikka de frango (pré-cozinhados ou grelhados)

• 2 colheres de sopa de raita (iogurte com pepino e hortelã)

• 1 colher de sopa de sementes de romã

• 1 colher de chá de hortelã fresca finamente picada

• Para a marinada de frango (se preparada de raiz):

• 2 colheres de sopa de iogurte gordo

• 1 colher de chá de mistura de especiarias tikka

• 1 dente de alho, esmagado

• Sumo de ½ limão

É assim que se prepara o prato:

1. Misture o iogurte, as especiarias tikka, o alho esmagado e o sumo de limão. Cubra os pedaços de frango e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 1 hora. Em seguida, grelhe ou frite na frigideira até ficarem cozinhados e ligeiramente carbonizados.

2. Misture o iogurte gordo com pepino finamente picado, hortelã fresca e uma pitada de sal.

3. Prepare as Urban Fries de acordo com as instruções da embalagem até ficarem douradas e estaladiças.

4. Coloque as Urban Fries quentes num prato de servir. Cubra com os pedaços quentes de tikka de frango, regue com a raita e termine com um pouco de sementes de romã e hortelã picada.

Um prato de serviço rápido que combina especiarias, textura e frescura. Ideal para jantares informais ou menus modernos de street food.