Ингредиенты на четыре порции: 600 г картофеля фри Finest 5 мм, 800 г маленьких кальмаров/осьминогов (примерно 50 г каждый), 80 г сухой смеси для теста (не добавлять воду), 50 г семян кунжута, 20 листьев мяты, 50 г порошка копченой паприки, 50 г порошка морских водорослей, 50 г морской соли,  1 лайм, 4 столовые ложки чесночного соуса Ailloli

Приготовление: разогреваем фритюрницу до 175 ° С. Посыпаем кальмары сухой смесью для теста (без воды) и жарим во фритюре около трех минут, пока они не приобретут янтарный цвет и не станут хрустящими.

Жарим картофель фри Finest 5 мм во фритюре при температуре 175 ° C, в соответствии со временем, указанным на упаковке.  Соединяем кальмары с готовым картофелем фри. Далее смешиваем кунжут, морскую соль, паприку и сушеные водоросли. Листья мяты режем, добавляем в смесь специй и приправляем блюдо. Подавать в конусе с порцией соуса Ailloli и кусочком лайма.

Совет: можно также подавать на большой тарелке как блюдо для нескольких человек.

Приятного аппетита!