Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων

Ως παραγωγός τροφίμων, τα προϊόντα μας αποτελούν πηγή διατροφής για ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Αυτό σημαίνει ότι έχουμε συνεχώς την ευθύνη να παραδίδουμε προϊόντα που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων. Ολόκληρη η επιχειρηματική μας δραστηριότητα έχει σχεδιαστεί προσεκτικά ώστε να μπορούμε να ανταποκριθούμε σε αυτήν την δέσμευση καθ’ όλη την πορεία μας. Από το αγρόκτημα στο εργοστάσιο και από την αποθήκευση στην παράδοση. Καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθειας ώστε να εγγυηθούμε ότι τα προϊόντα μας είναι ασφαλή για κατανάλωση και εξαιρετικής ποιότητας.

20230530_FarmFrites_WillekeMachiels_LR_018_1G1A8857

Καλλιέργεια ποιοτικών, ασφαλών για την υγεία πατατών

Η παροχή άριστων προϊόντων ξεκινά από το αγρόκτημα. Σε όλο τον κόσμο, οι αγρότες μας λειτουργούν με πιστοποίηση GlobalGAP για την ασφάλεια τροφίμων, η οποία συνοδεύεται από τοπικές πιστοποιήσεις, όπως η VVA ή η Vegaplan στη Δυτική Ευρώπη. Για να διατηρήσουν την πιστοποίησή τους για την ασφάλεια των τροφίμων, οι αγρότες πρέπει να συμμορφώνονται με τους τοπικούς και εθνικούς νόμους για την ασφαλή και υγιεινή παραγωγή τροφίμων, η οποία επαληθεύεται ετησίως από ανεξάρτητο ελεγκτή. Επιπλέον, μια εβδομάδα πριν από την παράδοση, οι αγρότες είναι υποχρεωμένοι να υποβάλουν αρχεία σχετικά με την καλλιέργεια, τα οποία επαληθεύουν τη νόμιμη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων κατά τη διάρκεια της αναπτυξιακής διαδικασίας.

20211717_FarmFrites_HCH-003-3E4A6466

Παραγωγή ποιοτικών, ασφαλών για την υγεία τηγανητών πατατών

Προτού τα προϊόντα μας φύγουν από τις εγκαταστάσεις μας, η εξειδικευμένη ομάδα μας διενεργεί διεξοδικούς ελέγχους, τόσο κατά τη διάρκεια όσο και μετά την παρασκευαστική διαδικασία. Αυτές οι σχολαστικές αξιολογήσεις πραγματοποιούνται στα εσωτερικά εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου μας, καθώς και σε διαπιστευμένα εξωτερικά εργαστήρια. Οι δοκιμές και οι αξιολογήσεις περιλαμβάνουν οργανοληπτικές αξιολογήσεις, καθώς και μικροβιολογικές και χημικές αναλύσεις.

Ωστόσο, η δέσμευσή μας ως προς την ποιότητα και την ασφάλεια δεν περιορίζεται μόνο στα τελικά προϊόντα. Εκτείνεται και στη συνεχή παρακολούθηση των υλικών συσκευασίας, των εγκαταστάσεων αποθήκευσης και των μεταφορών. Στην προσπάθειά μας αυτή, διατηρούμε στενές συνεργασίες με τους εταίρους μας στην εφοδιαστική αλυσίδα, βελτιώνοντας συνεχώς τις διαδικασίες μας και ευθυγραμμίζοντας τα κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας με αποτελεσματικό και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.

20230530_FarmFrites_WillekeMachiels_LR_024_1G1A8901

Ιχνηλασιμότητα και προ-δειγματοληψία

Υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμότητα για όλες τις πατάτες μας, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε να προσδιορίσουμε το ακριβές αγρόκτημα ή ακόμη και το συγκεκριμένο χωράφι από το οποίο προέρχονται. Έτσι, μπορούμε να ενεργούμε γρήγορα και αποτελεσματικά σε περίπτωση οποιουδήποτε περιστατικού που σχετίζεται με τυχόν μόλυνση ή τροφιμογενείς νόσους.

Πριν εισέλθει στη γραμμή παραγωγής, κάθε παρτίδα πατατών υποβάλλεται σε διάφορες προκαταρκτικές δειγματοληψίες. Όταν οι πατάτες μεταφέρονται σε μια τοποθεσία παραγωγής, λαμβάνουμε ένα δείγμα για να προσδιορίσουμε την ποιότητα και την καταλληλότητά τους για διάφορα προϊόντα. Πριν από την αποθήκευση, αξιολογούμε μετρήσεις όπως το μέσο μήκος, το μέγεθος, τυχόν ελαττώματα και το βάρος βυθισμένου σε νερό προϊόντος. Όλοι αυτοί οι παράγοντες παραμένουν σταθεροί καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Τέλος, ακριβώς πριν από την παράδοση, άλλο ένα δείγμα μετατρέπεται σε τηγανητές πατάτες και αξιολογείται ως προς διάφορες παραμέτρους.

Ποιότητα Farm Frites

Η Farm Frites κατέχει πολλές πιστοποιήσεις που εγγυώνται τα εξαιρετικά μας πρότυπα:

checkmark icon

Παγκόσμιο πρότυπο για την ασφάλεια των τροφίμων BRC British Retail Consortium

checkmark icon

Πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων IFS International Featured

checkmark icon

Πιστοποίηση Halal για τσιπς, νιφάδες και pancakes

checkmark icon

Πιστοποίηση Kosher για τσιπς, νιφάδες και pancakes

checkmark icon

Στρογγυλή τράπεζα για αειφόρο φοινικέλαιο RSPO

Επιπλέον, η προσήλωσή μας στην ασφάλεια, στην ποιότητα και στη βιωσιμότητα εκφράζεται μέσω των εξής:

location icon

Ερωτήσεις; Είμαστε εδώ και χαρούμενοι να σας βοηθήσουμε.