Finest Veggie Fries

Sie möchten ein vegetarisches Gericht auf Ihre Speisekarte setzen? Wir haben das Richtige für Sie. Dieses Rezept für Finest Veggie Fries kombiniert herzhaftes Gemüse mit unseren knusprigen Finest 5mm Pommes frites.

Das brauchen Sie für zwei Personen

• 300 g Finest Pommes frites 5mm

• 100 g junge Möhren

• 100 g Pastinaken

• 50 g frische Perlzwiebeln

• 100g Kürbis

• 1 rote Chili

• 1 weiße Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 rote Paprika

• 20 g frischer Koriander

• Olivenöl

• 1 Esslöffel Zucker

• 1 Esslöffel Sherry-Essig

• 3 Esslöffel Tomatenfruchtfleisch

• Salz

• Kreuzkümmel

So bereiten Sie Ihr Gericht zu

1. Die Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene rote Chili in den Mixer geben. Lediglich ein paar Mal pulsieren.

2. Den Koriander und die in Scheiben geschnittene rote Paprika hinzufügen. Wieder ein paar Mal pürieren.

3. Die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

4. Eine Prise Salz, eine Prise Kreuzkümmel und den Zucker zu der pürierten Masse geben.

5. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

6. Das Harissa mit dem Sherry-Essig und dem Tomatenmark ablöschen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Das Harissa mit dem Gemüse mischen und in eine Kasserolle geben.

7. Die Kasserolle im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 40 Minuten garen.

8. Die Pommes Frites Finest nach Packungsanweisung zubereiten.

9. Auf einem Teller anrichten und die Pommes frites als knusprige Beilage dazugeben.
   

Knusprig, veggie und lecker!