Adobo Buns

Τραγανά hash browns, τρυφερό χοιρινό adobo και δροσερά λαχανικά ενώνονται σε αυτό το πιάτο. Μια κλασική ασιατική συνταγή που περιλαμβάνει τα μίνι μας hash browns. Αυτή η σπεσιαλιτέ από τριμμένη πατάτα είναι απλή στην προετοιμασία και προσδίδει ποικιλία στο μενού και τα πιάτα σας.

Υλικά για δύο μερίδες

• 4 τεμάχια μίνι βάφλες hash browns της Farm Frites

• 50 γρ. ψιλοκομμένο αγγούρι

• 50 γρ. κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες

• 50 γρ. καρότα τουρσί

• Χοιρινό adobo ψιλοκομμένο

• Κόλιανδρο

• Κινέζικα ψωμάκια στον ατμό

Για το χοιρινό adobo

• 500 γρ. χοιρινή κοιλιά

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

• 2 φύλλα δάφνης

• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

• 4 φλιτζάνια νερό

• 1/4 φλιτζάνι ξύδι

• μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι

• 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  

Για τα καρότα τουρσί

• 200 γρ. καρότο, κομμένο ζουλιέν

• 1/4 φλιτζάνι ξύδι

• μισό φλιτζάνι ζάχαρη

• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/4 φλιτζάνι νερό

Τρόπος προετοιμασίας του πιάτου

1. Τηγανίστε την κοιλιά χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί καλά και, στη συνέχεια, βάλτε την σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό, το ξύδι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και το πιπέρι. Ζεσταίνετε και φέρνετε σε βρασμό, αλατίζετε με σάλτσα σόγιας και αλάτι. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό κρέας. Κόψτε το χοιρινό σε μπουκιές και αφήστε το στην άκρη.

2. Προσθέστε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε σε σιγανή φωτιά, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε το καρότο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.

3. Προετοιμάστε τα hash browns σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

4. Γεμίστε το κινέζικο ψωμάκι με τηγανητές πατάτες, χοιρινό adobo και λαχανικά.

Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτόν τον συνδυασμό. Καλή όρεξη!