Saumon Teriyaki & Frites
La cuisine asiatique reste une tendance incontournable cet été. Apportez les saveurs de l’Asie à votre menu avec ce saumon Teriyaki et ses frites. Du saumon tendre, nappé d’une sauce teriyaki riche en umami, s’accorde parfaitement avec nos frites Regular 10mm croustillantes, tandis que la salade de concombre apporte un contraste rafraîchissant !
Ingrédients pour quatre personnes
600 g de frites Regular 10mm Farm Frites
4 filets de saumon (sans peau)
Pour la sauce Teriyaki
5 c. à soupe de sauce soja
6 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de sucre brun
1 c. à café d’huile de sésame
1 à 2 c. à café de vinaigre de riz
1 gousse d’ail, coupée en deux
Du gingembre frais
Pour la salade de concombre
2 concombres (format snack)
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d’huile de sésame
1 c. à café de vinaigre de riz
2 c. à café de flocons de piment
2 c. à café de graines de sésame
Préparation du plat
Préparez la sauce Teriyaki : mélangez la sauce soja, l’eau, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre dans une casserole. Ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit dissous et que la sauce épaississe légèrement. Si nécéssaire, vous pouvez l’épaissir davantage avec de la Maïzena. Une fois prête, retirez l’ail et le gingembre.
Badigeonnez les filets de saumon avec la sauce Teriyaki. Huilez une plaque de cuisson, placez le saumon dessus et enfournez à 180°C pendant 14 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Pour la salade de concombre : coupez les concombres en spirales ou en fines tranches. Mélangez-les dans un bol avec la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, les flocons de piment et les graines de sésame. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites cuire les frites Regular 10mm Farm Frites selon les instructions de cuisson.
Dressage : Disposez les frites sur une assiette, puis placez le saumon dessus. Accompagnez le tout de la salade de concombre rafraîchissante, garnie de graines de sésame.
Avec ce Saumon Teriyaki & Frites, apportez une touche asiatique délicieuse et audacieuse à votre menu – idéale pour satisfaire les clients en quête de nouvelles saveurs !
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