Frites Carne Asada

Apportez les saveurs du Mexique à votre menu avec ces délicieuses frites garnies.

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de frites Chef’s Harvest 12 mm avec peau

• 450 g de steak

• 150 g de cheddar râpé

• 4 cuillères à soupe de crème aigre

• 1 jalapeño, finement tranché

Pour la marinade :

• 40 ml de sauce soja

• 30 ml de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 3 gousses d'ail, hachées

• Le jus de 2 citrons verts

• 1 cuillère à café d'origan séché

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• ½ cuillère à café de poudre de chili

Pour le guacamole :

• 2 avocats

• 2 cuillères à soupe de jus de lime

• ½ oignon, finement haché

• 1 gousse d'ail, hachée

• Sel

Pour le pico de gallo :

• 3 tomates, finement hachées

• 1 échalote, finement tranchée

• 1 cuillère à soupe de jus de lime

• ½ bouquet de coriandre fraîche, grossièrement hachée

• Sel

Préparation

1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, enrobez le steak et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

2. Préparez le guacamole en écrasant les avocats et en les mélangeant dans un bol avec le jus de lime, l'oignon, l'ail et le sel. Couvrez et réfrigérez.

3. Pour le pico de gallo, mélangez les tomates hachées avec l'échalote, le jus de lime et la coriandre. Ajoutez du sel au goût et réfrigérez.

4. Faites cuire les frites en suivant les instructions sur l'emballage.

5. Pendant ce temps, faites griller le steak sur un barbecue ou une poêle-gril jusqu'à ce qu'il soit à point. Laissez reposer sous du papier aluminium.

6. Une fois les frites dorées et croustillantes, saupoudrez-les de cheddar râpé et faites fondre le fromage au four.

7. Coupez le steak en fines tranches et disposez-le sur les frites, avec des cuillerées de crème aigre, des tranches de jalapeño, du guacamole et du pico de gallo.

Savourez le goût de la cuisine mexicaine !