Frites Finest à la truffe et bar grillé

Une combinaison parfaite : des saveurs fraîches et un poisson délicieux, accompagné de frites garnies. Pas n'importe quelles frites, mais des frites Finest à la truffe - un vrai régal pour épater vos invités.

Ingrédients pour 4 personnes

Bar :

• 4 filets de bar

• 2 cuilères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, hachées

• Le jus d'1 citron

• 1 cuilère à café de paprika fumé

• 1 cuilère à café de sel marin

• ½ cuilère à café de poivre noir

• Persil frais (pour la garniture)

• Quartiers de citron (pour servir)

Frites à la truffe :

• Frites Finest de 7mm

• 2 cuilères à soupe d'huile de truffe

• ½ tasse de parmesan râpé

• 4 tranches de bacon croustillant, émietté

• ¼ tasse d'oignons verts hachés

• ½ tasse de mayonnaise à la truffe (pour napper ou tremper)

• Sel et poivre selon votre goût

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les deux côtés des filets de bar avec la marinade.

2. Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.

3. Placez les filets de bar sur le grill. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Garnissez de persil frais et de quartiers de citron.

4. Préparez les frites en suivant les instructions de préparation indiquées sur le paquet.

5. Transférez les frites chaudes dans un bol et arrosez-les d'huile de truffe. Mélangez bien pour enrober les frites.

6. Saupoudrez les frites de parmesan râpé, de bacon émietté et d'oignons verts hachés. Nappez-les de mayonnaise à la truffe ou servez-la à part pour tremper.

Un poisson fraîchement mariné avec la saveur riche des frites à la truffe, un plat délicieux !