La sécurité alimentaire

Farm Frites vise à garantir pleinement la sécurité de ses produits alimentaires à tout moment. Chaque producteur de Farm Frites, où qu’il se trouve dans le monde, doit être certifié Global GAP pour la sécurité alimentaire. D’autres systèmes locaux de certification de sécurité alimentaire s’appliquent également, tels que VVA ou Vegaplan en Europe occidentale.

Un certificat de sécurité alimentaire garantit que les normes d’une région ou d’un pays en particulier soient respectées en matière d’hygiène et de production alimentaire sûre. Chaque année, un auditeur indépendant évalue si un producteur peut être déclaré apte à produire des denrées alimentaires. Tous les producteurs doivent également fournir un rapport sur leur programme de fertilisation une semaine avant la livraison, montrant que seuls les produits phytosanitaires autorisés ont été utilisés pendant la culture.

 Pré-échantillonnage et systèmes de contrôle de la qualité

Toutes les pommes de terre qui doivent être transformées sont soumises à un pré-échantillonnage. Le pré-échantillonnage signifie qu’un échantillon est prélevé dans le champ pendant que les pommes de terre sont cueillies et transportées à l’usine.                                

Nous prélevons également des échantillons de pommes de terre qui doivent être stockées, afin de savoir exactement quelle qualité de pomme de terre nous stockons. Nous évaluons la longueur moyenne, la taille, les yeux (défauts) et la densité, car ces facteurs ne changent pas pendant le stockage. Les échantillons sont prélevés à nouveau juste avant la livraison, et cette fois-ci, la couleur à la cuisson est également évaluée.

 Systèmes de contrôle 

Dans le monde entier

Le programme de contrôle Farm Frites est mis en œuvre pour vérifier toutes les pommes de terre chaque semaine pendant la culture à l’aide d’une check list. De cette manière, il est possible de planifier les activités de fertilisation et d’irrigation et d’éviter les maladies et autres défauts.

Nous utilisons un large éventail de technologies modernes pour garantir une utilisation efficace de l’eau, des engrais et des pesticides :

• Nous vérifions l’humidité du sol à l’aide de capteurs pour optimiser le programme d’irrigation ;
• Nous contrôlons les risques de maladies et réduisons l’utilisation de pesticides en utilisant des stations météorologiques combinées à un DSS (« Decision Support System » : système d’aide à la décision).

Europe de l’Ouest

Il est essentiel que les pommes de terre soient traçables. Le programme Crop-R est parfait pour assurer cette traçabilité ; les producteurs introduisent leurs parcelles dans ce programme afin que les parcelles de pommes de terre soient cartographiées dans les moindres détails.

Nous surveillons les niveaux d’engrais dans le sol, la récolte et la pomme de terre à l’aide de capteurs, ce qui nous permet d’optimiser l’application des engrais.