Qualité et sécurité des aliments
En tant que producteur alimentaire, nos produits constituent une source de nourriture pour les populations du monde entier. Il nous incombe donc de fournir des produits qui répondent aux normes les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Nos activités ont été soigneusement conçues pour respecter cet engagement à chaque étape du processus. De la ferme à l’usine et du stockage à la livraison. Nous déployons des efforts considérables pour garantir la sécurité et la qualité exceptionnelle de nos produits.
Cultiver des pommes de terre de qualité et sûres pour l’alimentation
L’excellence commence au champ. Dans le monde entier, nos agriculteurs opèrent dans le cadre d’une certification GlobalGAP pour la sécurité alimentaire, complétée par des accréditations régionales telles que VVA ou Vegaplan en Europe occidentale. Pour conserver leur certification en matière de sécurité alimentaire, les agriculteurs doivent se conformer aux lois régionales et nationales relatives à la production d’aliments sûrs et hygiéniques, ce qui est vérifié chaque année par un auditeur indépendant. En outre, une semaine avant la livraison, les agriculteurs sont tenus de présenter des registres de culture, qui attestent de l’utilisation légale de produits phytosanitaires au cours du processus de croissance.
Produire des frites de qualité et sûres pour l’alimentation
Avant que nos produits ne quittent nos installations, notre équipe hautement qualifiée effectue des contrôles exhaustifs, pendant et après le processus de fabrication. Ces évaluations méticuleuses ont lieu dans nos propres laboratoires de contrôle de la qualité, ainsi que dans des laboratoires externes accrédités. Les tests et évaluations comprennent des examens sensoriels ainsi que des analyses microbiologiques et chimiques.
Mais notre engagement en faveur de la qualité et de la sécurité ne se limite pas à nos produits finis. Elle s’étend à la surveillance continue des matériaux d’emballage, des installations de stockage et des transports. Dans cette optique, nous maintenons une collaboration étroite avec nos partenaires de la chaîne d’approvisionnement, en peaufinant continuellement nos procédures et en alignant nos critères de qualité et de sécurité d’une manière efficace et respectueuse de l’environnement.
Traçabilité et échantillonnage préalable
Toutes nos pommes de terre sont entièrement traçables, ce qui signifie que nous pouvons déterminer la ferme exacte ou même le champ spécifique d’où proviennent nos pommes de terre. Cela nous permet d’agir rapidement et efficacement en cas d’incident lié à une contamination ou à une maladie d’origine alimentaire.
Avant d’entrer dans la chaîne de production, chaque lot de pommes de terre fait l’objet de plusieurs échantillonnages préliminaires. Lorsque les pommes de terre sont transportées vers un lieu de production, nous prélevons un échantillon afin de déterminer leur qualité et leur adéquation aux différents produits. Avant le stockage, nous évaluons les paramètres tels que la longueur moyenne, la taille, les défauts et le poids sous l’eau. Tous ces facteurs restent constants tout au long de la saison de stockage. Enfin, juste avant la livraison, un autre échantillon de pommes de terre est transformé en frites et évalué selon différents paramètres.
La qualité Farm Frites
Farm Frites est fière de détenir plusieurs certifications attestant de ses normes exceptionnelles :
La norme BRC British Retail Consortium Global Standards pour la sécurité alimentaire
La norme IFS International Featured Standards pour la sécurité alimentaire
Halal pour les chips, les flocons et les galettes
Casher pour les chips, les flocons et les galettes
Le label RSPO Roundtable on Sustainable Palm Oil
En outre, notre engagement en faveur de la sécurité, de la qualité et de la durabilité s’exprime à travers :
● Code of conduct
● Sustainability report 2022
