Sweet Potato Falafel Bowl

Porta i tuoi ospiti nelle atmosfere del Medio Oriente con questa falafel bowl: un delizioso mix di sapori speziati con croccanti patatine di patate dolci. Perfetta per il crescente trend delle food bowl ed è 100% vegetariana.

Ingredienti per 2 bowl grandi

• Patatine di patate dolci

• 240 g falafel (già pronti)

• 150 g cous cous

• 150 g cavolo rosso fresco, tagliato finemente

• 1 avocado, a fette

• 100 g spinacino fresco

• 100 g hummus di barbabietola (pronto o fatto in casa)

• Succo di 1 lime

• 1/4 dado da brodo (es. vegetale)

• 15 g coriandolo fresco, tritato finemente (o mix di erbe fresche)

• Semi di sesamo q.b.

• Olio d’oliva

• Maionese alla sriracha

Preparazione

1. Friggere le patatine seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

2. Preriscaldare il forno a 180°C per i falafel.

3. Mettere il cous cous in una ciotola, sbriciolare il dado sopra e aggiungere 200 ml di acqua bollente. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Sgranare con una forchetta e aggiungere le erbe tritate.

4. Spremere il lime sul cavolo rosso e mescolarlo con un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere un pizzico di sale, mescolare bene e lasciare riposare. Il cavolo diventerà di un bel colore rosa grazie all’acidità del lime.

5. Cuocere i falafel nel forno caldo per 5–8 minuti fino a quando sono ben caldi.

6. Comporre le bowl: distribuire tutti gli ingredienti, aggiungere le fette di avocado sopra e cospargere con semi di sesamo. Posizionare le patatine al centro.

7. Completare con la maionese alla sriracha.

✨ Un piatto ricco di gusto che rinnova il tuo menu e conquista i tuoi ospiti!