Food safety

Farm Frites mira a garantire in ogni momento la sicurezza dei suoi prodotti alimentari. Ogni coltivatore di Farm Frites, ovunque si trovi nel mondo, deve essere certificato Global GAP per la sicurezza alimentare. Vengono inoltre applicati anche altri sistemi locali di certificazione della sicurezza alimentare, come VVA o Vegaplan in Europa occidentale.

Un certificato di sicurezza alimentare garantisce il rispetto degli standard di una particolare regione o paese per quanto riguarda l'igiene e la produzione alimentare sicura. Ogni anno, un revisore indipendente valuta se un coltivatore può essere dichiarato sicuro dal punto di vista alimentare. Tutti i coltivatori una settimana prima della consegna devono anche fornire un registro del loro programma di fertilizzazione che dimostri che durante la coltivazione sono stati utilizzati esclusivamente prodotti fitosanitari consentiti.

Sistemi di pre-campionamento e di controllo della qualità

Tutte le patate che devono essere lavorate vengono sottoposte a pre-campionamento. Pre-campionamento significa che un campione viene prelevato sul campo mentre le patate vengono raccolte e trasportate in fabbrica. Questo procedimento serve per definire la qualità, in modo da sapere esattamente per quali prodotti le patate possono essere utilizzate.

Preleviamo anche campioni di patate che devono essere conservate, in modo da sapere esattamente dove conservare le diverse qualità di patate. Valutiamo la lunghezza media, le dimensioni, gli occhi (difetti) e il peso specifico, poiché questi fattori non cambiano durante la conservazione. Altri campioni vengono prelevati di nuovo poco prima della consegna, e questa volta si valuta anche il colore in cottura.

Sistemi di controllo 

In tutto il mondo

Il programma di monitoraggio Farm Frites è implementato per controllare ogni settimana tutte le patate durante il periodo di coltivazione, utilizzando una lista di controllo. In questo modo è possibile pianificare le attività di fertilizzazione e di irrigazione e prevenire malattie e altri difetti.

Utilizziamo un'ampia gamma di moderne tecnologie per garantire un uso efficiente di acqua, fertilizzanti e pesticidi:

• Controlliamo l'umidità del terreno utilizzando sensori per ottimizzare il programma di irrigazione;
• Controlliamo il rischio di malattie e riduciamo l'applicazione di pesticidi utilizzando stazioni meteorologiche combinate con un DSS (Decision Support System).

Europa occidentale

È essenziale che le patate siano rintracciabili. Il programma Crop-R è perfetto per garantire questa tracciabilità; i coltivatori inseriscono i loro lotti in questo programma in modo che i lotti coltivati a patate siano mappati nei minimi dettagli.

Monitoriamo i livelli di fertilizzante nel terreno, nel raccolto e nella patata tramite sensori, il che ci permette di ottimizzare l'applicazione del fertilizzante.