Segurança alimentar

A Farm Frites visa garantir totalmente a segurança de seus produtos alimentícios em todos os momentos. Todo produtor, onde quer que esteja no mundo, deve ter a certificação Global GAP para segurança de alimentos. Outros esquemas locais de certificação de segurança alimentar também se aplicam, como o VVA ou o Vegaplan na Europa Ocidental.

Um certificado de segurança alimentar garante que os padrões de uma região ou país em particular sejam atendidos em relação à higiene e produção segura de alimentos. A cada ano, um auditor independente avalia se um produtor pode ser declarado como seguro. Todos os produtores também devem fornecer um registro de seu programa de fertilização uma semana antes da entrega, mostrando que apenas medidas e produtos permitidos foram utilizados para proteção da plantação durante o cultivo.

Sistemas de pré-amostragem e controle de qualidade

Todas as batatas a serem processadas passam por pré-amostragem. Pré-amostragem significa que uma amostra é coletada no campo enquanto as batatas estão sendo colhidas e transportadas para a fábrica. Isso é feito para determinar a qualidade, para que saibamos exatamente para quais produtos as batatas podem ser usadas.

Também coletamos amostras de batatas que devem ser armazenadas, para que saibamos exatamente onde armazenar cada tipo de batata. Avaliamos o comprimento médio, tamanho, defeitos e gravidade específica, pois esses fatores não mudam durante o armazenamento. As amostras são coletadas novamente pouco antes da entrega e, desta vez, a cor após o cozimento também é avaliada.

Sistemas de controle

No mundo todo

O programa de monitoramento da Farm Frites é implementado para checar semanalmente todos os lotes de batatas durante o cultivo usando um checklist. Dessa maneira, atividades de fertilização e irrigação podem ser planejadas e doenças e outros defeitos evitados.

Utilizamos diversas tecnologias modernas para garantir o uso eficiente de água, fertilizantes e pesticidas:

• Verificamos a umidade do solo usando sensores para otimizar o programa de irrigação;
• Controlamos o risco de doenças e reduzimos a aplicação de pesticidas usando estações meteorológicas combinadas com um DSS (Decision Support System).

Europa Ocidental

É essencial que as batatas sejam rastreáveis. O programa Crop-R é perfeito para garantir essa rastreabilidade; os produtores inserem seus lotes nesse programa para que todos os lotes de batatas sejam mapeados nos mínimos detalhes.

Monitoramos os níveis de fertilizantes no solo, na colheita e na batata usando sensores, o que nos permite otimizar a aplicação dos mesmos.