Carne Asada Pommes frites

Hol dir den Geschmack Mexikos auf deine Speisekarte mit diesen würzigen, beladenen Pommes frites.

Das brauchst du für 4 Personen

• 800 g Chef’s Harvest 12 mm Skin-On Pommes frites

• 450 g Steak

• 150 g Cheddar, gerieben

• 4 EL Sauerrahm

• 1 Jalapeño, in feine Ringe geschnitten

Für die Marinade

• 40 ml Sojasauce

• 30 ml Weißweinessig

• 1 EL Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• Saft von 2 Limetten

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

• ½ TL Chilipulver

Für die Guacamole

• 2 Avocados

• 2 EL Limettensaft

• ½ Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• Salz

Für die Pico de Gallo

• 3 Tomaten, fein gehackt

• 1 Schalotte, in feine Ringe geschnitten

• 1 EL Limettensaft

• ½ Bund frischer Koriander, grob gehackt

• Salz

So bereitest du das Gericht zu

1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren, das Steak darin wenden und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Für die Guacamole die Avocados zerdrücken und mit Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch und Salz vermengen. Abdecken und kühl stellen.

3. Für die Pico de Gallo die gehackten Tomaten mit Schalotte, Limettensaft und Koriander vermengen. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren.

4. Die Fries nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Das Steak auf dem Grill oder in einer Grillpfanne medium rare braten. Anschließend in Alufolie ruhen lassen.

6. Sobald die Fries goldbraun und knusprig sind, mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und im Ofen schmelzen lassen.

7. Das Steak in dünne Streifen schneiden und auf die Fries geben. Mit Klecksen Sauerrahm, Jalapeño-Ringen, Guacamole und Pico de Gallo toppen.

Genieß den Geschmack der mexikanischen Küche!