Finest Truffle Fries mit gegrilltem Wolfsbarsch

Ein perfektes Duo: Frische Aromen und feiner Fisch, serviert mit Loaded Fries. Aber nicht irgendwelche, sondern mit Trüffelöl veredelte Finest Fries, die deine Gäste garantiert beeindrucken.

Das brauchst du für 4 Personen

Wolfsbarsch

• 4 Wolfsbarschfilets

• 2 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• Saft einer Zitrone

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• 1 TL Meersalz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• Frische Petersilie (zum Garnieren)

• Zitronenspalten (zum Servieren)

Loaded Truffle Fries

• Finest 7mm Pommes frites

• 2 EL Trüffelöl

• ½ Tasse geriebener Parmesan

• 4 Scheiben knusprig gebratener Bacon, zerbröselt

• ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

• ½ Tasse Trüffel-Mayonnaise (zum Beträufeln oder Dippen)

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du das Gericht zu

1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Marinade großzügig auf beide Seiten der Wolfsbarschfilets streichen.

2. Grill oder BBQ auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

3. Die Wolfsbarschfilets 4–5 Minuten pro Seite grillen. Mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit Zitronenspalten servieren.

4. Die Pommes frites nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Heiße Pommes in eine Schüssel geben und mit Trüffelöl beträufeln. Gut vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.

6. Mit Parmesan, zerbröseltem Bacon und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Trüffel-Mayonnaise beträufeln oder diese separat als Dip servieren.

Frisch marinierter Fisch trifft auf aromatische Trüffel-Pommes – ein köstliches Gericht mit Wow-Faktor!