Korean Fried Chicken und Kimchi Loaded Fries

K-Food liegt voll im Trend und mit diesem Gericht bringst du asiatischen Flair auf deine Speisekarte. Knusprig, saftig und voller Geschmack – ein beliebtes Highlight für dein Menü.

Das brauchst du für zwei Personen

• Chef’s Specials Crispy Coated 10mm Pommes

• 450 g Hähnchenflügel oder Drumettes

• 1 Tasse Weizenmehl

• 1 Tasse Maisstärke

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Zwiebelpulver

• ½ TL geräuchertes Paprikapulver

• 1 TL Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• ½ Tasse kaltes Wasser

• Pflanzenöl zum Frittieren

• Sriracha-Mayonnaise

• ½ Tasse Kimchi, gehackt

• 2 EL geröstete Sesamsamen

• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

So bereitest du das Gericht zu

1. In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.

3. Die Hähnchenteile in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und portionsweise 6–8 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen.

4. Die frittierten Hähnchenteile in Sriracha-Sauce wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

5. Die Chef’s Specials Crispy Coated 10mm Pommes gemäß Packungsanleitung zubereiten.

6. Die Pommes in einem Take-Away-Karton oder auf einem Teller anrichten. Mit geröstetem Sesam, Frühlingszwiebeln und gehacktem Kimchi toppen. Mit Sriracha-Mayonnaise beträufeln und zusammen mit dem Chicken servieren.

Eine überraschend leckere Loaded-Fries-Variante, die deine Gäste lieben werden.