Goi Cuon με τηγανητές πατάτες της σειράς Finest 7mm

Τα βιετναμέζικα spring rolls με τραγανές τηγανητές πατάτες αποτελούν ένα εξαιρετικά νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο που θα εκπλήξει ευχάριστα τους πελάτες σας.

Υλικά: 

• 100 γραμμάρια Farm Frites Finest Πατάτες 7mm

• 6 βραστές γαρίδες

• 4 τεμάχια ψιλοκομμένο βιετναμέζικο λουκάνικο (Cha Lua)

• 1/2 φλιτζάνι βασιλικό

• 1/2 φλιτζάνι φύλλα δυόσμου

• 8 μικρά φύλλα μαρουλιού

• 8 φύλλα μαϊντανό

• 20 γραμμάρια σκόρδο chive

• 20 γραμμάρια μαγειρεμένα noodles ρυζιού

• Χαρτί ρυζιού (περιτύλιγμα ρολό άνοιξη)

• Νερό

Μεθόδους:

1. Βουτήξτε το χαρτί ρυζιού στο νερό, βάλτε το μαλακωμένο χαρτί σε ένα πιάτο.

2. Προσθέστε τα λαχανικά μαζί με noodles ρυζιού, Cha Lua, Farm Frites Finest Fries 7 χιλιοστά και γαρίδες πάνω στο χαρτί ρυζιού. Τυλίγουμε και διπλώνουμε σφιχτά, σερβίρουμε με γλυκιά σάλτσα.

Συστατικά για γλυκιά σάλτσα εμβάπτισης:

• 100 γραμμάρια καρότο julienned

• 100 γραμμάρια ραπανάκι με julienned

• 1/2 φλιτζάνι ξύδι

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1/2 φλιτζάνι νερό

• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο τσίλι ματιών πουλιών (θρυμματισμένο)

• Ψητά φιστίκια (αλεσμένα)

Μεθόδους:

1. Προσθέστε ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και νερό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό στη συνέχεια να μειώσει για να σιγοβράσει, προσθέστε το πουλί τσίλι μάτι, καρότο και ραπανάκι, ανακατεύουμε καλά μαζί. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

2. Πασπαλίζουμε με φιστίκια και σερβίρουμε με ρολό άνοιξη.

Καλή απόλαυση!