Variedades

Tenemos una gran variedad de papas adecuadas para el cultivo en diferentes zonas climáticas. Las cinco variedades más comunes en Farm Frites en el mundo están reunidas en la lista abajo.

5 Rassen Gesneden

De izquierda a derecha: Russet Burbank, Innovator, Santana, Fontane, Agria.

Russet Burbank

Russet Burbank, de color carnoso blanco, es altamente adecuada para procesamiento, con un buen color cuando cocinada y un buen largo para papas fritas. Como Innovator, Russet Burbank es usada para papas fritas de alta calidad, en particular papas fritas de 7 mm o fast food.  Russet Burbank es la variedad de fast food más popular del mundo. Farm Frites procesa esa variedad en Polonia y China.

La variedad Russet Burbank requiere un largo proceso de crecimiento (140 días). También es sensible al estrés, por eso es importante irrigar la planta durante la estación de crecimiento. Con un programa equilibrado de irrigación y fertilización, la variedad Russet Burbank puede producir un rendimiento de alta calidad.

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Innovator

Innovator es una papa con un color cremoso y carnudo, extremamente útil para el procesamiento. Tiene un buen color cuando cocinada y produce papas fritas de buen tamaño. Las papas Innovator son usadas para papas fritas de alta calidad, en particular las papas fritas de 7 mm o fast food. Innovator es la principal variedad de fast food de Farm Frites. Las papas son grandes y largas, ideales para producir grandes volúmenes de papas fritas. Esta crece bien en suelos arcillosos leves; ya en un suelo arenoso más claro, requiere irrigación. Además, es considerada una variedad intermedia; requiere apenas 110 días para crecer y, por lo tanto, puede ser cosechada más temprano.

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Santana

La papa Santana también es muy adecuada para procesamiento, por ejemplo, debido a su color cuando cocinada y el largo y estructura de las papas fritas. También es excelente para la producción de papas fritas de alta calidad y, por lo tanto, no es de admirar que esa variedad también sea usada para hacer papas fritas de fast food o 7 mm.

Santana crece muy bien en regiones donde el cultivo ocurre durante el invierno, como en Egipto, que tiene el clima perfecto y, por lo tanto, es el país en el que Farm Frites cultiva esta variedad. Esta variedad de papa tiene un color amarillo crema, carnosa, pálida.   Es una variedad de tiempo medio a tardío, exige cerca de 120 días de cultivo antes de la cosecha.

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Fontane

Fontane es una variedad muy versátil y usada en varios productos, desde papas fritas refrigeradas a productos congelados. La variedad cocina bien y, por lo tanto, puede ser usada en muchos productos diferentes. La papa Fontane es de formato de elipse, con pulpa amarilla clara y es cultivada principalmente en suelo arenoso, donde presenta un buen rendimiento.

Por cocinar tan bien y ser fácil de procesar, Fontane es la variedad más popular de Farm Frites. Es una papa medio-tardía y, por lo tanto, requiere menos tiempo de crecimiento (120 días). Por ejemplo, son cosechadas más temprano que la Agria.

 

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Agria

La Agria es una papa larga, de óptima apariencia, que cocina bien y, más importante, tiene una pulpa amarilla. Esta es una buena combinación para la cual hay mucha demanda, en Europa Occidental en particular. La papa Agria garantiza papas fritas con excelente apariencia, sabrosas y doradas y, por lo tanto, es perfecta para la producción de papas fritas refrigeradas.

Las papas Agria son cultivadas principalmente en suelo arcilloso en el sudoeste de Holanda, lo que también significa que pueden ser almacenadas por más tiempo. Aunque una pequeña proporción también sea cultivada en la arena, pero estas no pueden ser almacenadas por mucho tiempo y, por lo tanto, son procesadas de inmediato en la fábrica.

La Agria es una variedad tardía, lo que significa que posee un proceso de crecimiento largo (140 días) y es cosechada tarde.

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