Finesti trühvlifriikartulid grillitud huntahvenaga

Täiuslik kombinatsioon: värsked maitsed ja maitsev kala koos friikartulitega. Suvaliste friikartulite asemel serveeritakse selle roa kõrvale trühvliga maitsestatud Finesti friikartuleid, mis avaldavad külalistele kindlasti muljet.

Koostisained (nelja portsjoni jaoks)

Huntahven

• 4 huntahvena fileed

• 2 spl oliiviõli

• 2 küüslauguküünt, hakitud

• 1 sidruni mahl

• 1 tl suitsutatud paprikapulbrit

• 1 tl meresoola

• ½ tl musta pipart

• värsket peterselli (kaunistamiseks)

• sidrunisektoreid (serveerimiseks)

Trühvlifriikartulid

• Finesti 7mm friikartulid

• 2 spl trühvliõli

• ½ tassi riivitud parmesani juustu

• 4 viilu krõbedat peekonit, purustatud

• ¼ tassi hakitud rohelist sibulat

• ½ tassi trühvlimajoneesi (peale niristamiseks või dippimiseks)

• soola ja pipart maitse järgi

Valmistamine

1. Segage väikeses kausis oliiviõli, hakitud küüslauk, sidrunimahl, suitsutatud paprikapulber, sool ja pipar. Pintseldage huntahvena fileetükkidele rohkelt marinaadi (mõlemale poolele).

2. Kuumutage grill keskmise kuumuse peale.

3. Asetage huntahvena fileetükid grillile. Küpsetage 4–5 minutit mõlemalt poolt. Garneerige värske peterselli ja sidrunisektoritega.

4. Valmistage friikartulid pakendil olevate juhiste kohaselt.

5. Tõstke kuumad friikartulid kaussi ja niristage peale trühvliõli. Segage korralikult.

6. Raputage friikartulitele parmesani, purustatud peekonit ja hakitud rohelist sibulat. Niristage peale trühvlimajoneesi või serveerige kõrvalroana dippimiseks.