Fűszeres hagymaleves rösztivel

Készítsen ízletes hagymalevest és lepje meg vendégeit egy szokatlan kiegészítővel: finom rösztivel.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 20 db röszti

• 1 kg vöröshagyma

• 80 g olvasztott vaj

• 2 dl száraz fehérbor

• 1 l marhahúsleves

• 50 g fokhagyma

• 20 dkg Gruyere sajt

• kakukkfű

• só

• bors

Elkészítés:

1. Az olvasztott vajat egy lábasba öntjük. 40 g vajjal és 40 g olívaolajjal is készíthetjük.

2. Megvárjuk, amíg a vaj felforrósodik, ekkor hozzáadjuk a meghámozott és felszeletelt hagymát és puhára pároljuk.

3. Az üvegesre pirított hagymát sóval, cukorral és babérlevéllel ízesíthetjük. Hozzáadjuk a borsot, kakukkfüvet és a préselt fokhagymát. Összekeverjük és tovább sütjük

4. 10 perc elteltével felöntjük a fehérborral. Miután a bor elpárolog, jellegzetes ízt és aromával gazdagítja a levest.

5. A levest megkeverjük és néhány percig fedő nélkül főzzük, amíg a bor nagy része elpárolog. Ezután hozzáöntjük a marhahúslevest.

6. Az edényt lefedve a levest alacsony hőmérsékleten 30 percig főzzük, végül fűszerezzük.

7. A rösztit a csomagoláson található utasítás alapján elkészítjük.

8. A levest mélytányérban tálaljuk, tetejére 2 rösztit helyezünk és megszórjuk reszelt Gruyere sajttal.

Jó étvágyat!