Marhahúsos hamburger

Hozzávalók 10 személyre:
  • 1,5 kg Farm Frites hasábburgonya

  • 1,8 kg lassú tűzön főtt marhapofa

  • a marhahús főzőlevéből és szaftjából készült mártás

  • 10 db zsemle

  • 150 g cukor

  • 10 g ételecet

  • füstölt erőspaprika-őrlemény

  • 50 ml ízesített olivaolaj (fokhagyma vagy kakukkfű ízesítésű olaj)

  • 200 g cukkini

  • 250 g paradicsom

  • 2 g piri-piri paprika

  • 150 g fejessaláta

Elkészítési mód:
  1. A marhahúst tegyük csomagolással együtt forrásban lévő vízbe körülbelül 5 percre.

  2. Szeleteljük fel a cukkinit és a paradicsomot. A szeletek mindkét oldalát süssük át forró olajban kb. 30-30 másodpercig úgy, hogy a cukkini még roppanós, a paradicsom pedig finoman karamellizált legyen. A végén szórjuk rá az összevágott piri-piri paprikát.

  3. Vegyük ki a zöldséget a serpenyőből és locsoljuk meg a maradék olivaolajjal. Vegyük ki a fazékból a marhahúst, a húslét pedig öntsük bele egy serpenyőbe. Tegyük a marhahúst sütőedénybe, majd forrósítsuk át egy percig 190 °C-os sütőben.

  4. A húsléhez adjuk hozzá a cukrot, az ecetet és a füstölt erőspaprikát, majd főzzük fel. Sűrítsük be palacsintatészta sűrűségűvé.

  5. A zsemléket vágjuk ketté, majd 2 perc alatt melegítsük át serpenyőben a tűzhelyen, vagy sütőben 180°C-on.

  6. Locsoljuk meg a zsemlék alsó felét egy kevés besűrített mártással, majd tegyük rá a salátát és az előzőleg összetépett, szálai mentén szédszedett marhahúst. Locsoljuk meg a húst mártással, hogy jól átitassa. A tetejére helyezzünk sült cukkini- és paradicsomszeleteket. Csorgassunk rá vékony rétegben még egy kis mártást, végül fedjük le a zsemle tetejével.

  7. Süssük ki a Farm Frites hasábburgonyát 175 °C-os olajsütőben a csomagoláson jelzett ideig. A kész sültburgonyát és a hamburgert tálon vagy tányéron tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kíváncsi a standard hasábburgonyák

Hosszan tartó ropogósság

location icon

Kérdések? Itt vagyunk, és örömmel segítünk Önnek.