Tőkehal lencsével és burgonyalángossal

Hozzávalók:
  • 3 db Farm Frites burgonyalángos

  • 150 g tőkehal

  • 2 teáskanál étolaj

  • kakukkfű

  • citromhéj

  • 50 g fekete lencse

  • 10 g kockára vágott vöröshagyma

  • 10 g kockára vágott sárgarépa

  • 10 g zöldborsó

  • 2 karfiolrózsa

  • 10 g shimeji gomba

  • 10 g cukorborsó

  • 30 ml fehérbor

  • 30 g vaj

Zöldborsópüré:
  • 10 g zöldborsó

  • 5 g fehér hagyma kockák

  • 1 evőkanél étolaj

  • 4 db mentalevél

  • 5 g vaj

  • 30 ml hús alaplé

  • só, bors

Elkészítés:
A zöldborsópüré elkészítése:
  1. Forrósítsuk fel az olajat, dinszteljük meg a felaprított hagymát, majd kis idő múlva adjuk hozzá a zöldborsót, a hús alaplevet, a sót, végül a vajat és a mentaleveleket.

  2. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az étel elkészítése:
  1. Vegyünk egy serpenyőt és forrósítsunk benne olajat. Tegyük bele a felaprított vöröshagymát, sárgarépát és lencsét, pároljuk jól át, majd öntsük rá az alaplevet és főzzük mindaddig, amíg a lencse meg nem puhul. Sózzuk meg.

  2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe. Amikor felforrósodott, tegyük bele a megsózott halszeleteket és süssük meg mindkét oldalt kb. 1-1,5 perc alatt. Amikor a hal átsült, vegyük ki a serpenyőből, és a helyére tegyük az olajba a karfiolt, kis idő múlva adjuk hozzá a gombát és a cukorborsót. A sütés végén öntsük bele a fehérbort, majd tegyünk hozzá sót, vajat és citromhéjat.

  3. Süssük ki a burgonyalángost a csomagoláson feltüntetett útmutató szerint.

  4. Szedjük ki a lencsét egy tányérra, majd helyezzük a tetejére a halszeleteket, a zöldborsópürét és a mentát. Tegyük mellé a burgonyalángost, öntsük rá a gombás zöldséget. A végén locsoljuk meg a halat a serpenyőben lévő szafttal és tegyünk rá citromot

Jó étvágyat!

Szeretne többet megtudni a burgonyakülönlegességeinkről?

Lepje meg vendégeit és szerezzen örömöt nekik!

location icon

Kérdések? Itt vagyunk, és örömmel segítünk Önnek.