Bao maizītes ar plucinātu liellopu gaļu, piparu-ananasu čatniju un Scoops laiviņām

Maigas, tvaicētas bao maizītes, pildītas ar plucinātu liellopu gaļu un piparu-ananasu čatniju, kurā apvienojas saldums un asums, pasniegtas ar kraukšķīgām Scoops laiviņām nevainojamam garšu un tekstūru kontrastam.

Sastāvdaļas 10 porcijām

• 1,5 kg Scoops

• 20 bao maizītes

• 800 g plucinātas liellopu gaļas

• 800 g ananasu

• 200 g čili piparu

• 100 g sriračas

• 300 ml ananasu sulas

• 100 g Āzijas mērces

• 20 g čili pārslu

• 30 g sezama sēklu

• 100 g sarkanās paprikas (smalki sakapātas)

• 400 ml eļļas

• 400 g svaigu gurķu

• 200 g burkānu (plānos salmiņos)

• 50 g halapenjo

• 30 g koriandra

• 150 g mango majonēzes

• 50 g čili-sezama mērces

Pagatavošana

1. Apcepiet ananasus ar sasmalcinātiem čili pipariem, pievienojiet sriraču un vāriet uz lēnas uguns, pakāpeniski pievienojot ananasu sulu, līdz izveidojas biezs čatnijs.

2. Dažas minūtes tvaicējiet bao maizītes, līdz tās kļūst mīkstas un gaisīgas.

3. Uzkarsējiet plucināto liellopa gaļu, sajauciet to ar Āzijas mērci un katrā maizītē ielieciet pa porcijai.

4. Uzkarsējiet eļļu līdz 180 °C un pārlejiet to čili pārslām, sezama sēklām un sasmalcinātai sarkanajai paprikai, lai iegūtu aromātisku čili-sezama eļļu.

5. Pārlejiet plānas svaiga gurķa šķēlītes ar šo silto eļļu, lai tās viegli iemarinētu.

6. Piepildiet bao maizītes ar gurķi, ananasu čatniju, burkāniem, halapenjo un koriandru, tad pārlejiet ar čili-sezama mērci un mango majonēzi.

7. Pagatavojiet Scoops laiviņas pēc norādēm uz iepakojuma un pasniedziet kā kraukšķīgu bao piedevu.

Lai labi garšo!

TEXT