Adobo Buns

Knapperige hashbrowns, mals varkensvlees, een adobo bun en heerlijke groenten komen samen in dit gerecht. Een klassiek Aziatisch recept, geserveerd met onze mini hashbrowns. Deze aardappelspecialiteit is eenvoudig te bereiden en brengt afwisseling in je menu en gerechten.

Dit heb je nodig voor twee personen

• 4 stukken Mini Hashbrowns

• 50 g gehakte komkommer

• 50 g gesneden rode ui

• 50 g ingemaakte wortelen

• Gehakt buikspek adobo

• Koriander

• Chinees gestoomde broodjes

Voor de varkensvlees adobo

• 500 g buikspek

• 1 eetlepel gehakte knoflook

• 2 laurierblaadjes

• 1 theelepel peperkorrels

• 4 kopjes water

• ¼ kopje azijn

• ½ kopje plantaardige olie

• 5 el sojasaus

• 2 tl. zout

Voor de ingelegde wortelen

• 200 g wortel, in plakjes gesneden

• ¼ kopje azijn

• ½ kopje suiker

• ½ tl. zout

• ¼ kopje water

Zo bereid je het gerecht

1. Roerbak het buikspek in een pan tot het gaar is en doe het vervolgens in een stoofpan. Voeg water, azijn, knoflook, laurierblaadjes en peper toe. Verhit en breng aan de kook, breng op smaak met sojasaus en zout. Zet het vuur laag en laat sudderen tot het vlees zacht is. Snijd het vlees in kleine stukjes en zet apart.

2. Doe azijn, suiker, zout en water in een pan. Breng het geheel aan de kook en laat het sudderen. Haal de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen. Voeg de wortel toe en meng goed door elkaar. Zet 30-60 minuten in de koelkast.

3. Bereid de hashbrowns volgens de instructies op de verpakking.

4. Vul het Chinese broodje met de hash browns, buikspek en de groenten.

Je gasten zullen deze combinatie heerlijk vinden. Eet smakelijk!