Dorsz podany na soczewicy z Plackami ziemniaczanymi

Przepis na dorsza na soczewicy z Plackami ziemniaczanymi. Pyszna ryba w oryginalnym wydaniu zachwyci Twoich gości. Idealna propozycja na wegetariańskie menu.

Składniki na 1 porcję:

• 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites

• 150g polędwicy z dorsza

• 2 łyżki oleju

• tymianek

• skórka z cytryny

• 50g czarnej soczewicy

• 10g cebuli pokrojonej w kostkę

• 10g marchewki pokrojonej w kostkę

• 10g zielonego groszku

• 2 różyczki z kalafiora

• 10g grzybów shimeji

• 10g groszek cukrowy

• 30ml białego wina

• 30g masła

Puree z zielonego groszku:

• 100g zielonego groszku

• 5g białej cebuli pokrojonej w kostkę

• 1 łyżka oleju

• 4 liście mięty

• 5g masła

• 30ml bulionu

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Przygotowanie puree:

1. Olej rozgrzej, dodaj cebulę, podsmaż, po chwili dodaj zielony groszek i podlej bulionem, dopraw solą na koniec dodaj masło i miętę.

2. Wszystko zblenduj na gładką masę.

Przygotowanie dania:

1. W rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę, marchew i soczewicę, wszystko przesmaż, podlej bulionem i gotuj aż soczewica zmięknie, dopraw solą.

2. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Polędwicę z dorsza oprósz solą i smaż z każdej strony około półtorej minuty. Gdy ryba będzie dobra zdejmij ją z patelni. Na tej samej patelni podsmaż kalafiora, po chwili dodaj grzyby shimeji, potem groszek cukrowy. Na koniec smażenia podlej białym winem, dopraw solą, dodaj masło i skórkę z cytryny.

3. Placki ziemniaczane Farm Frites usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4. Na talerz wyłóż soczewicę na nią dorsza, puree z zielonego groszku, obok Placki ziemniaczane, na nich warzywa z grzybami. Dorsza polej powstałym sosem i sokiem z cytryny.

Smacznego!

TEXT