Szaszłyk i Scoopsy z Nutą Mango

Soczyste, aromatyczne podudzie w azjatyckiej marynacie, podane ze słodko pikantnym chutneyem mango i chrupiącymi Scoopsami, tworzy połączenie pełne świeżości, słodyczy i wyraźnych przyprawowych nut.

Składniki na 10 porcji:

• 1,5 kg Scoopsów

• 10 podudzi z kurczaka

• 50 g pieprzu seczułańskiego

• 500 g Sosu serowego Premium

• 1-2 papryczki jalapeño

• 300 g mango

• 100 g cebuli

• 50 g cukru trzcinowego

• 10 g chili

• 10 g imbiru

• Kolendra

• 5–6 limonek

• sól

Przygotowanie:

1. Podudzia zamarynuj w oleju, soli i pieprzu seczułańskim i odstaw na co najmniej 2 godziny, aby mięso przeszło aromatem. Następnie grilluj je lub piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż będą soczyste i dobrze wypieczone.

2. W tym czasie przygotuj chutney, krojąc mango i cebulę, dodając cukier trzcinowy, chili i imbir i gotując całość na wolnym ogniu około 30 minut, aż zgęstnieje i połączą się smaki; dopraw solą i sokiem z limonki.

3. Scoopsy wysmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a sos serowy podgrzej do płynnej, kremowej konsystencji. Pokrój papryczkę jalapeño w drobną kostkę i dopraw nią sos.

4. Podudzia podawaj na gorąco wraz z sosem serowym jalapeño, chrupiącymi Scoopsami i chutneyem z mango, całość wykończ świeżą kolendrą i limonką.

Smacznego!

TEXT