Batatas com carne asada

Bring the flavours of Mexico to your menu with these tasty loaded fries.

Ingredientes para 4 pessoas

• 800 g de batatas 12 mm

• 450 g de carne (bife)

• 150 g de queijo cheddar ralado

• 4 colheres de sopa de sour cream (creme azedo)

• 1 jalapeño fatiado finamente

Para a marinada

• 40 ml de molho de soja

• 30 ml de vinagre de vinho branco

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 3 dentes de alho picados

• Suco de 2 limões-taiti

• 1 colher de chá de orégano seco

• 1 colher de chá de cominho em pó

• ½ colher de chá de chili em pó

Para o guacamole

• 2 abacates

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• ½ cebola, bem picada

• 1 dente de alho picado

• Sal a gosto

Para o pico de gallo

• 3 tomates picados

• 1 echalota fatiada finamente

• 1 colher de sopa de suco de limão

• ½ maço de coentro fresco grosseiramente picado

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada. Cubra a carne com essa mistura e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

2. Para o guacamole, amasse os abacates e misture com suco de limão, cebola, alho e sal. Cubra e mantenha na geladeira.

3. Para o pico de gallo, misture os tomates com a echalota, suco de limão e coentro. Tempere com sal e leve à geladeira.

4. Prepare as batatas conforme as instruções da embalagem.

5. Enquanto isso, grelhe a carne em uma grelha ou frigideira até o ponto médio. Deixe descansar coberta com papel-alumínio.

6. Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, salpique o queijo cheddar por cima e leve ao forno até o queijo derreter.

7. Corte a carne em tiras finas e distribua sobre as batatas junto com porções de sour cream, fatias de jalapeño, guacamole e pico de gallo.

Aprecie o sabor vibrante da culinária mexicana!