Ингредиенты для блинчиков: 

200 г рисовой муки, 30 г кукурузной муки, 1 куриное яйцо, 1 стакан кокосового молока, 1 чайная ложка соли, 1 стакан воды, 1 зубчик мелконарезанного чеснока, 1 чайная ложка куркумы, 2 столовые ложки сахара 

Способ приготовления:

Смешайте рисовую муку с кукурузной мукой, яйцом, кокосовым молоком. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Добавьте воду, соль, куркуму и сахар, перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, затем добавьте чеснок и снова перемешайте.

Слегка смазать сковороду маслом и вылить тесто, равномерно распределить его и обжарить с двух сторон, как традиционные блинчики.

Ингредиенты для начинки: 

300 г картофельных ростисов, 150 г сырых и очищенных креветок, 50 г грибов шиитаке (нарезать небольшими брусочками), 150 г ростков фасоли, 1 чайная ложка рыбного соуса, 1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки измельченного чеснока, листья мяты, кориандр, растительное масло 

Способ приготовления: 

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте чеснок. Добавьте креветки с грибами шиитаке, затем сахар, рыбный соус и соевым соус. Перемешиваем и отставляем.

Жарим картофельные ростисы во фритюре при температуре 175 ° C в соответствии со временем, указанным на упаковке.

Подготовленную начинку выложить на обжаренные блины вместе с ростисами. Посыпать кориандром, листьями мяты и ростками фасоли. Сложите пополам и подавайте с соусом.

Ингредиенты для соуса: 

½ стакана уксуса, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соли, ½ стакана воды, 1 столовая ложка нарезанного перца чили, нарезанный огурец, жареный арахис (крупно измельченный)

Способ приготовления: 

В кастрюлю налить уксус и воду, всыпать сахар, соль, варить, затем убавить огонь и тушить минуту. Добавить перец чили и тщательно перемешать, снять с огня и остудить.

Выложите огурец в миску для подачи соуса и полейте готовым соусом. Перед подачей посыпать измельченным арахисом.

Приятного аппетита!