Letní sdílené prkno & křídla

Výběr křupavých předkrmů Farm Frites podávaný se zlatavými kuřecími křidélky a svěžími, výraznými dipy. Perfektní sdílené prkénko plné chutí a textur.

Ingredience na 10 porcí (10 porcí pro 2 osoby)

• 40 mozzarellových tyčinek

• 40 čedarových kousků

• 40 cibulových kroužků

• 40 kuřecích křidélek

• 600 g ananasu

• 50 g čerstvé chilli papričky

• 100 ml limetové šťávy

• 300 ml olivového oleje

• 100 g petrželky

• 80 g koriandru

• 40 ml vinného octa

• 20 g česneku

• 10 g chilli

• 10 limet

• 50 g jarní cibulky

• sůl

Postup

1. Osmaž kuřecí křidélka v hlubokém oleji nebo je upeč v troubě na 180 °C, dokud nejsou zlatavá, křupavá a uvnitř dokonale šťavnatá.

2. Připrav mozzarellové tyčinky, čedarové kousky a cibulové kroužky podle pokynů na obalu.
   Pro ananasový‑chilli dresing nakrájej ananas a chilli najemno, poté je smíchej s limetkovou šťávou, olivovým olejem a solí. Nech chvíli odležet, aby se chutě propojily.

3. Na chimichurri najemno nasekej petrželku, koriandr, česnek a chilli. Smíchej je s olivovým olejem, vinným octem a solí, aby vznikla hladká aromatická omáčka (nebo použij hotovou).

4. Rozlož mozzarellové tyčinky, čedarové kousky, cibulové kroužky a kuřecí křidélka na servírovací prkénko. Podávej s ananasovým‑chilli dressingem a chimichurri v oddělených miskách. Přidej měsíčky limetek a dokonči vše najemno nasekanou jarní cibulkou.

Dobrou chuť!