Bramborové placky s humusem, fíky a modrým sýrem

Tento recept na bramborové placky s humusem, fíky a nivou je dokonalou kombinací, která potěší vaše zákazníky. Perfektní nápad na lahodný předkrm.

Ingredience:

• 3 ks Farm Frites Bramborové placky

• 70 g humusu

• 30 g olivového oleje

• 1 fík

• 10 g ořechů

• 15 g modrého sýra

• 30 g špenátu

• citronová šťáva

• sůl, pepř 

Ingredience na humus:

• 1 šálek suché cizrny namočené přes noc ve studené vodě

• 1 šálek světlé pasty tahini

• ⅓ šálku ledově studené vody

• 3 lžíce citronové šťávy

• 2 3 stroužky česneku

• 2 lžičky jedlé sodysůl

Příprava

Příprava hummusu:

1. Cizrnu přes noc namočte, slijte a nechte okapat. Zalijeme velkým množstvím čerstvé vody, přidáme lžičku sody a povaříme.

2. Vařte ji asi 40 až 60 minut, nebo dokud se neudělá. Poznáme to tak, že lze snadno prsty rozdrtit každé semínko a uprostřed je máslové.

3. Uvařenou cizrnu slijte, propláchněte a přendejte ji do nádoby. Přidejte pastu tahini, sůl, citronovou šťávu a česnek a vše rozmixujte na hladkou pastu bez hrudek pomocí tyčového mixéru.

4. Po celou dobu mixování přidávejte pomalu ledově studenou vodu, abyste získali správnou konzistenci pasty.

Příprava pokrmu:

1. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, vhoďte do něj nakrájené fíky a ořechy a nakonec špenát.

2. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

3. Usmažte bramborové placky Farm Frites podle návodu na obalu.

4. Placky potřete humusem a podávejte s praženými ořechy. Nakonec pokrm přelijte aromatickým olivovým olejem.

Dobrou chuť!