Indonéský Rendang na hranolkách

Pikantní indonéský pokrm s hovězím masem a křupavými hranolky je skvělým nápadem na jídlo měsíce ve vaší restauraci.

Složení:

• 150 gramů Farm Frites Finest Super Fine Hranolky 5 mm

• 500 gramů hovězího masa na kostičky

• 2 šalotky

• 4 stroužky česneku

• 3 červené kajenské pepře

• 1 lžíce nasekaného zázvoru

• 1 čajová lžička prášku kurkumy

• 1 nasekanou a drcenou citronovou trávu

• 3 kaffirové limetkové listy

• 600 ml kokosového mléka

• 75 ml vody

• 1 nasekaný kajenský pepř

• Sůl

• Koriandr

Způsob přípravy:

1. V mixéru smíchejte šalotku, česnek, zázvor, kajenský pepř, kurkumový prášek. Rozdělte směs na dvě části.

2. První část smíchejte s hovězím masem a marinujte 30 minut.

3. Druhou část přidejte do kokosového mléka, dobře promíchejte. Přidejte kaffirové limetkové listy a citronovou trávu, vařte 10 minut. Přidejte marinované hovězí maso a dochuťte solí. Vařte na mírném ohni, dokud maso není měkké, poté odstavte.

4. Vložte na Farm Frites Finest Super Fine Fries 5 mm. Před podáváním ozdobte kajenským pepřem a koriandrem.

Dobrou chuť!