Treska na křenovém pyré

Recept na rybu s křenovým bramborovým pyré, podávanou s houbami v medové hořčičné omáčce a pečeným květákem.

Ingredience (1 porce):

• 150 g svíčkové z tresky

• 200 g Farm Frites bramborové kaše

• 10 g křenu

• 15 g másla

• 50 g hub

• 1 lžíce medu

• 1 lžíce hořčice

• 1 šalotka

• 1 vývar na zálivku

• 1 mrkev

• 2 růžičky brokolice

• 50 g květáku

• máslo

• mouka

• olej

• sůl, pepř

Příprava:

1. Tresku osolte a obalte v mouce. Rozpalte pánev s olejem, položte tresku a opečte z každé strany alespoň 4 minuty. Na závěr přidejte čajovou lžičku másla a vyndejte tresku z pánve.

2. Připravte si Farm Frites bramborovou kaši v hrnci nebo na pánvičce: kaši vložte do připravené nádoby, přidejte vodu nebo vývar a za častého míchání zahřejte. Na závěr přidejte máslo, křen a trošku soli.

3. Na pánvi orestujte brokolici, mrkev a květák, na závěr přidejte máslo a sůl.

4. Orestujte houby na oleji se šalotkou. Ke konci zalijte vývarem a přidejte med s hořčicí. Nechte zredukovat.

5. Na talíř naservírujte kaši, na ni položte opečenou tresku, okolo dejte zeleninu a houby s omáčkou.

Dobrou chuť!