Mini bramborové placky s boloňskou omáčkou

Mini bramborové placky podávané s aromatickou boloňskou omáčkou ze dvou druhů masa a čerstvé zeleniny, posypané strouhaným parmazánem. Doporučujeme pro dětské menu!

Indredience na 10 porcí:

• 30 ks mini bramboráčků (Farm Frites)

• 300 g mletého hovězího masa

• 200 g mletého vepřového masa

• 300 g mrkve

• 200 g cibule

• 20 g česneku

• 400 g loupaných rajčat

• 1 l hovězího vývaru

• 200 g parmezánu

• sůl, pepř, oregano podle chuti

• olej na smažení

Příprava:

1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Na středním plameni na něm osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

2. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a krátce orestujte.

3. Zeleninu odsuneme ke straně hrnce. Po částech (po 1/3) přidávejte maso a důkladně ho opékejte, dokud nezmění barvu z červené na hnědou. Po každé dávce maso se zeleninou promíchejte.

4. Přilijte polovinu horkého vývaru a vařte 3 minuty.

5. Přidejte rajčata pelati a dobře promíchejte.

6. Přilijte zbývající vývar a přiveďte k varu. Dochuťte solí, pepřem a oreganem.

7. Přikryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 2 hodiny.

8. Připravte si mini placky podle návodu na obalu - smažte je dozlatova.

9. Na talíře servírujte porce boloňské omáčky a doplňte je křupavými plackami. Posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Dobrou chuť!