Pečená hovězí líčka s Pommes Parisiennes a pečenou dýní

Suroviny na 10 porcí:
  • 1 kg Pommes Parisiennes z Farm Frites

  • 3 kg hovězích líček vařených při nízké teplotě

  • omáčka z hovězích líček

  • 80 ml oleje

  • 150 g slaniny

  • 100 g šalotky

  • 1,2 kg pečené dýně

  • 10 ml ochuceného oleje s paprikou

  • 50 g česneku

  • 50g pažitky

  • 50 ml červeného vína (volitelné)

  • tymián

  • sůl

 

Návod na přípravu:
  1. Líčka s omáčkou dejte na pekáč a pečte v troubě asi 8 minut na 170°C.

  2. Dýni nakrájíme na měsíčky, přidáme sůl, česnek a tymián. Zalijeme olivovým olejem a pepřem, důkladně promícháme a dáme na pekáč. Pečeme v troubě asi 15 minut na 170°C.

  3. Na oleji orestujeme šalotku a slaninu. Pommes Parisiennes smažte ve fritéze při 175 °C, podle návodu uvedeného na obalu. Opečené brambory přidejte k šalotce a slanině a v případě potřeby dochuťte solí. Nakonec přidáme nakrájenou pažitku.

  4. Vyndejte líčka z trouby. Omáčku nalijeme do hrnce a zredukujeme. Dochutíme solí a případně trochou červeného vína.

  5. Na talíř dáme vychladlé brambory, pečenou dýni a hovězí líčka. Vše zalijeme trochou omáčky.

 

Dobrou chuť!
location icon

Máte otázky? Jsme tu pro vás a rádi vám pomůžeme.