Ryby a zábava

Tradiční britské jídlo je vždy v kurzu, dokonalá ryba doplněná supertenkými hranolky vaše zákazníky nikdy neomrzí.

Ingredience pro 4 osoby:

• 600 g slámových hranolek Finest 5 mm

• 4 obalené rybí filety (např.: treska)

• lístky máty

• 500 g hrášku

• 1 limetka

• 4 lžíce tatarské omáčky

• mletá uzená paprika

• kajenský pepř

Příprava:

1. Fritézu zahřejte na 175 °C.

2. Obalované rybí filety nechte smažit 3 až 5 minut, dokud nezískají zlatavou barvu, a poté je dejte okapat na talíři s papírovým ubrouskem.

3. Dochutíme pepřem, solí a mletou uzenou paprikou.

Příprava hráškového pyré

1. Uvařte 1 litr vody s 20 g soli. Přidejte hrášek a vařte jej asi 15 sekund (aby se spařil).

2. Poté ho propláchněte ve studené vodě. Hrách vložte do nádoby spolu s lístky máty. Vše rozmixujte tyčovým mixérem.

3. Dochuťte kayenským pepřem a solí.

4. Podávejte s hranolkami Finest 5mm a tatarskou omáčkou na novinách na talíři, pro pocit typického pouličního jídla.

5. Na závěr pokrm posypte lístky máty a na stranu položte plátek limetky.

Dobrou chuť!