Korean Fried Chicken & Kimchi Loaded Fries

Το K-food είναι πιο δημοφιλές από ποτέ και με αυτό το πιάτο δίνουμε μια ασιατική πινελιά στο μενού μας. Τραγανό, τρυφερό και γεμάτο γεύση – μια πρόταση που θα ξεχωρίσει.

Τι θα χρειαστούμε για 2 άτομα:

• Πατάτες Chef’s Specials Crispy Coated 10 mm

• 450 γρ. φτερούγες ή κοπανάκια κοτόπουλου

• 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φλ. κορν φλάουρ

• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

• 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη

• ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

• 1 κ.γ. αλάτι

• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

• ½ φλ. κρύο νερό

• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

• Μαγιονέζα sriracha

• ½ φλ. kimchi, ψιλοκομμένο

• 2 κ.σ. καβουρδισμένο σουσάμι

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Πώς να το ετοιμάσουμε:

1. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα στους 175°C.

3. Βουτάμε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στον χυλό και αφήνουμε την περίσσεια να στραγγίσει. Τηγανίζουμε σε δόσεις για 6–8 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε σχάρα.

4. Περιχύνουμε το τηγανητό κοτόπουλο με σάλτσα sriracha και ανακατεύουμε καλά για να καλυφθεί.

5. Τηγανίζουμε τις πατάτες Chef’s Specials Crispy Coated 10mm σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

6. Τοποθετούμε τις πατάτες σε καλαθάκι για take-away και από πάνω προσθέτουμε σουσάμι, φρέσκο κρεμμυδάκι, kimchi και λίγη μαγιονέζα sriracha. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο στο πλάι.

Μια γευστική και ανατρεπτική πρόταση με loaded fries που οι πελάτες θα λατρέψουν!