Summer Sharing Board & Wings

Μια απολαυστική ποικιλία από τραγανά ορεκτικά Farm Frites, σερβιρισμένα με χρυσαφένιες φτερούγες κοτόπουλου και φρέσκα, αρωματικά dips. Ιδανική για μοίρασμα και γεμάτη γεύση σε κάθε μπουκιά.

Υλικά για 10 μερίδες (10 τεμάχια για 2 άτομα)

• 40 Mozzarella Sticks

• 40 Cheddar Bites

• 40 Onion Rings

• 40 φτερούγες κοτόπουλου

• 600 γρ. ανανάς

• 50 γρ. φρέσκο chili

• 100 ml χυμός λάιμ

• 300 ml ελαιόλαδο

• 100 γρ. μαϊντανός

• 80 γρ. κόλιανδρος

• 40 ml ξίδι κρασιού

• 20 γρ. σκόρδο

• 10 γρ. πιπεριές chili

• 10 λάιμ

• 50 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι

• αλάτι

Εκτέλεση

1. Τηγανίζουμε σε φριτέζα ή ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C τις φτερούγες κοτόπουλου μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες, τραγανές εξωτερικά και ζουμερές στο εσωτερικό.

2. Ετοιμάζουμε τα mozzarella sticks, cheddar bites και onion rings σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Για το δροσερό dip ανανά–chili ψιλοκόβουμε τον ανανά και τις πιπεριές chili και τα ανακατεύουμε με χυμό λάιμ, ελαιόλαδο και αλάτι. Αφήνουμε λίγο το μείγμα να «δέσει» για να αναπτυχθούν τα αρώματα.

3. Για το chimichurri ψιλοκόβουμε μαϊντανό, κόλιανδρο, σκόρδο και chili και τα αναμειγνύουμε με ελαιόλαδο, ξίδι και αλάτι μέχρι να αποκτήσουμε μια αρωματική, φρέσκια σάλτσα. (Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη.)

4. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα ή ξύλο σερβιρίσματος τα mozzarella sticks, cheddar bites, onion rings και τις φτερούγες κοτόπουλου. Σερβίρουμε τα dips σε ξεχωριστά μπολάκια και προσθέτουμε φέτες λάιμ και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Καλή όρεξη!