Papas fritas con carne asada

Lleva los sabores de México a tu menú con estas deliciosas papas recargadas.

Ingredientes para 4 personas

Papas y carne:

• 800 g de papas fritas de 12 mm

• 450 g de filete de res

• 150 g de queso cheddar rallado

• 4 cucharadas de crema agria

• 1 jalapeño, en rodajas finas

Para la marinada:

• 40 ml de salsa de soya

• 30 ml de vinagre de vino blanco

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 3 dientes de ajo, picados

• Jugo de 2 limas

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de comino molido

• ½ cucharadita de chile en polvo

Para el guacamole:

• 2 aguacates

• 2 cucharadas de jugo de lima

• ½ cebolla, finamente picada

• 1 diente de ajo, picado

• Sal al gusto

Para el pico de gallo:

• 3 tomates, finamente picados

• 1 chalota, en rodajas finas

• 1 cucharada de jugo de lima

• ½ manojo de cilantro fresco, picado grueso

• Sal al gusto

Cómo preparar este platillo

1. Marinar la carne: En un bol, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Cubre la carne con esta mezcla y refrigera durante al menos 1 hora.

2. Preparar el guacamole: Tritura los aguacates y mézclalos con el jugo de lima, la cebolla, el ajo y la sal. Cubre y refrigera.

3. Preparar el pico de gallo: Mezcla los tomates picados con la chalota, el jugo de lima y el cilantro. Agrega sal al gusto y guarda en el refrigerador.

4. Cocinar las papas: Sigue las instrucciones del paquete para cocinarlas hasta que estén doradas y crujientes.

5. Asar la carne: Mientras tanto, cocina el filete en una parrilla o sartén hasta que esté en el punto deseado (idealmente término medio). Déjalo reposar cubierto con papel aluminio.

6. Montar el platillo: Una vez listas las papas, espolvorea el queso cheddar sobre ellas y deja que se derrita en el horno. Luego, corta la carne en tiras finas y distribúyela sobre las papas. Añade cucharadas de crema agria, rodajas de jalapeño, guacamole y pico de gallo.

Disfruta el sabor de la cocina mexicana.