Carne Asada hasábburgonya

Idézze meg Mexikó ízeit ezzel a finom loaded fries variációval.

 Hozzávalók 4 személyre

• 80 dkg hasábburgonya  

• 45 dkg steak 

• 15 dkg reszelt cheddar 

• 4 ek tejföl

• 1 db vékonyan szeletelt jalapeño paprika

A páchoz

• 40 ml szójaszósz  

• 30 ml fehérborecet

• 1 ek olívaolaj 

• 3 gerezd aprított fokhagyma

• 2 lime leve 

• 1 tk szárított oregano 

• 1 tk őrölt kömény 

• ½ tk chilipor 

A guacamoléhoz 

• 2 avokádó 

• 2 ek lime lé 

• ½ hagyma, apróra vágva

• 1 gerezd aprított fokhagyma 

• só 

A pico de gallo szószhoz

• 3 db apróra vágott paradicsom

• 1db vékonyra szeletelt mogyoróhagyma

• 1 ek lime lé 

• ½ csomó, durvára vágott friss koriander

• só

Elkészítés

1. A pác hozzávalóit egy tálban elkeverjük, majd bevonjuk vele a steaket és min. 1 órára a hűtőbe tesszük. 

2. Elkészítjük a guacamolét: az avokádókat összetörjük és egy tálban elkeverjük a lime levével, a hagymával, fokhagymával és sóval. Lefedjük és hűtőbe tesszük.

3. A pico de gallo szószhoz a darabolt paradicsomot összekeverjük a mogyoróhagymával, lime levével és a korianderrel. Ízlés szerint sózzuk és hűtőbe tesszük.

4. A hasábburgonyát a csomagoláson található utasítás alapján elkészítjük.

5. Eközben a steaket grillsütőn vagy grill serpenyőben medium rare állagúra sütjük. Alufóliával letakarva pihentetjük.

6. Az aranyszínű, ropogós hasábburgonyát megszórjuk a reszelt cheddar sajttal és a sajtot a sütőben ráolvasztjuk. 

7. A steaket vékonyan felszeleteljük és a tejföllel, jalapeño szeletekkel, guacamoléval és pico de gallo salsával a hasábburgonyára helyezzük. 

Élvezze a mexikói konyha ízeit!