Saldo kartupeļu frī ar čili sviesta garnelēm un Wakame jūraszāļu salātiem

Kraukšķīgi saldo kartupeļu frī ar Āzijas stila čili sviestā glazētām garnelēm un svaigiem jūraszāļu salātiem. Viegla, saldi sāļa kombinācija ar unikālu okeāna iedvesmotu noti.

Sastāvdaļas 10 porcijām

• 2 kg saldo kartupeļu frī

• 60 garneles

• 400 g Wakame jūraszāļu salātu

• 300 g Āzijas mērces

• 400 g laima majonēzes

• 30 g sezama sēklu

• eļļa cepšanai

• 120 g sojas mērces

• 90 g terijaki mērces

• 60 g medus

• 15 g ingvera

• 9 g ķiploku

• 6 g sezama eļļas

Pagatavošana

1. Pagatavojiet saldo kartupeļu frī pēc norādēm uz iepakojuma līdz zeltainam kraukšķīgumam.

2. Pagatavojiet Āzijas mērci, smalki sagriežot ķiplokus un ingveru, ievietojiet tos katliņā kopā ar sojas mērci, terijaki mērci, medu un sezama eļļu. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un īsu brīdi karsējiet, līdz tas nedaudz sabiezē.

3. Apcepiet garneles nelielā eļļas daudzumā, pēc tam pievienojiet daļu Āzijas mērces un vēl nedaudz pacepiet, līdz garneles pārklājas ar spīdīgu glazūru.

4. Lieciet traukos saldo kartupeļu frī porcijas, pievienojiet jūraszāļu salātus un glazētas garneles, kā arī nedaudz mērces no pannas, apslakiet ar laima majonēzi un uzkaisiet grauzdētas sezama sēkliņas.

Lai labi garšo!

TEXT