Vjetnamiešu Banh Xeo Rosties

Pasniedziet dažādu valstu virtuves ēdienus ar Farm Frites. Šis gardais vjetnamiešu ēdiens ar Rösties garantē oriģinālu ēdienkarti un apmierinātus viesus!

Sastāvdaļas: 

• 300g Farm Frites kartupeļu un sīpolu uzkoda Rosties

• 200 g rīsu milti

• 30 g zeltaino pupiņu cietes

• 1 pīles ola

• 1 tase kokosriekstu krēma

• 1½ tējk. sāls

• 1 tase ūdens

• ½ tases sagrieztu zaļo lociņu (tikai zaļā daļa)

• 1 tējk. kurkumas pulvera

• 2 ēd.k. cukura

• Piparmētru lapiņas

• Koriandrs

• Augu eļļa

Pagatavošana:

1. Savienot rīsu miltus ar zeltaino pupiņu cieti, pīles olu un kokosriekstu krēmu un labi samaisīt, kamēr mīklai būs vienmērīga konsistence.

2. Pievienot ūdeni, sāli, kurkumas pulveri un cukuru, samaisīt, lai sastāvdaļas vienmērīgi savienotos, tad pievienot zaļos lociņus un atkal samaisīt.

3. Viegli ieeļļot pannu un ieliet mīklu. Grozīt pannu, lai vienmērīgi izlīdzinātu mīklu un piešķirtu tai plāna apļa formu.

4. Salikt sagatavoto pildījumu un Farm Frites Rosties uz gatavās mīklas. Pa virsu pārkaisīt ar koriandru un piparmētru lapām. Salocīt uz pusēm, pasniegt ar dip mērci.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 150 g pilnībā notīrītu jēlu garneļu

• 50 g shiitake sēņu (sagriezt salmiņos)

• 150 g pupiņu dīgstu

• 1 tējk. zivju mērces

• 1 tējk. sojas mērces

• 1 tējk. cukura

• 2 tējk. sasmalcināto ķiploku

• 1 ēd.k. augu eļļas

Pagatavošana:

Apcept ķiploku līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievienot garneles ar shiitake sēnēm, pielikt cukuru, zivju mērci un sojas mērci. Labi samaisīt un atlikt malā.

Dip mērces sastāvdaļas:

• ½ tases etiķa

• 1 tase cukura

• 1 tējk. sāls

• ½ tases ūdens

• 1 ēd.k. sarkano bird eye čili (sadrupinātu un sasmalcinātu)

• Sagriezts gurķis

• Grauzdēti zemesrieksti (rupji drupināti)

Pagatavošana:

1. Pievienot etiķi, cukuru, sāli un ūdeni. Uzvārīt, pēc tam vārīt uz lēnas uguns 1 minūti. Pievienot bird’s eye čili un labi samaisīt, tad noņemt no uguns un ļaut pilnībā atdzist.

2. Bļodā sagatavot gurķi, pārliet ar sagatavoto mērces maisījumu un pārkaisīt ar drupinātajiem zemesriekstiem pirms pasniegšanas.

Lai labi garšo!