Pankūkas ar humusu, vīģēm un zilo sieru

Šī kartupeļu pankūku ar humusu, vīģēm un zilo sieru recepte ir lieliska kombinācija, kas iepriecinās jūsu klientus. Lieliska ideja gardai uzkodai.

Sastāvdaļas:

• 3 Farm Frites kartupeļu pankūkas

• 70 g humusa

• 30 g olīveļļas

• 1 vīģe

• 10 g riekstu

• 15 g zilā siera

• 30 g spinātu

• citrona sula

• sāls, pipari

Sastāvdaļas humusam:

• 1 glāze sausu aunazirņu, kas nakti mērcēti aukstā ūdenī

• 1 glāze gaišās Tahini pastas

• 1/3 glāzes ledusauksta ūdens

• 3 ēd.k. citrona sulas

• 2–3 ķiploka daiviņas

• 2 tējk. sodas

• sāls 

Pagatavošana

Humusa pagatavošana:

1. Nakti mērcējiet aunazirņus, nolejiet ūdeni, noskalojiet. Ielejiet pietiekamu daudzumu svaiga ūdens, pievienojiet tējkaroti sodas un uzvāriet.

2. Gatavojiet apmēram 40–60 minūtes vai kamēr atsevišķu zirnīti varat viegli saspiest starp pirkstiem un tas ir sviestains centrā.

3. No pagatavotajiem aunazirņiem nolejiet ūdeni, labi noskalojiet un ielieciet blendera tvertnē. Pievienojiet Tahini pastu, sāli, citrona sulu un ķiploku, visu sablendējiet viendabīgā masā bez kunkuļiem.

4. Blendēšanas laikā lēnām pievienojiet ledusauksto ūdeni, lai pasta iegūtu vajadzīgo konsistenci.

Ēdiena pagatavošana:

1. Pannā uzkarsējiet nedaudz olīveļļas, pievienojiet sagrieztu vīģi un riekstus, un beigās spinātus.

2. Pieberiet sāli, piparus un citrona sulu.

3. Farm Frites kartupeļu pankūkas cepiet saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma.

4. Uz pankūkām uzlieciet humusu un piedevas no pannas. Pasniedziet ar apgrauzdētiem riekstiem. Beigās pārlejiet ēdienu ar aromātisku olīveļļu.

Lai labi garšo!