Indonēziešu Rendang ar frī kartupeļiem

Pikants indonēziešu ēdiens ar liellopa gaļu un kraukšķīgiem frī kartupeļiem ir lieliska ideja jūsu restorāna mēneša ēdienam

Sastāvdaļas:

• 150 g Farm Frites Finest Super Fine 5 mm frī kartupeļu

• 500 g kubiciņos sagrieztas liellopu gaļas

• 2 šalotes

• 4 ķiploka daiviņas

• 3 sarkanie kajēnas pipari

• 1 ēd.k. sasmalcināta ingvera

• 1 tējk. kurkumas pulvera

• 1 gab. sasmalcinātas citronzāles

• 3 Kaffir laima lapiņas

• 600 ml kokosriekstu piena

• 75 ml ūdens

• 1 sagriezts kajēnas pipars

• Sāls

• Koriandrs

Pagatavošana:

1. Blenderī sajaukt kopā šalotes, ķiploku, ingveru, kajēnas piparus, kurkumas pulveri un ūdeni. Sadalīt maisījumu divās daļās.

2. Sajaukt pirmo daļu ar gaļu un marinēt 30 minūtes.

3. Pievienot otro daļu kokosriekstu pienam, labi samaisīt. Pievienot Kaffir laima lapiņas un citronzāli, vārīt 10 minūtes. Pievienot marinēto gaļu un sāli. Vārīt uz lēnas uguns, kamēr gaļa kļūs mīksta, tad noņemt no uguns.

4. Pārliet pāri Farm Frites Finest Super Fine 5 mm frī kartupeļiem. Pirms pasniegšanas izrotāt ar kajēnas pipariem un koriandru.

Labu apetīti!