Koreaanse Fried Chicken met Kimchi Loaded Fries

K-food is populair en met dit gerecht voeg je die gewilde Aziatische twist toe aan je menu. Krokant, mals en vol van smaak – een populaire keuze voor op je menu.

Dit heb je nodig

• Chef’s Specials crispy coated 10 mm

• 450 g chicken wings of drumsticks

• 1 cup (120 g) bloem

• 1 cup (120 g) maïzena

• 1 tl knoflookpoeder

• 1 tl uienpoeder

• ½ tl gerookte paprikapoeder

• 1 tl zout

• ½ tl zwarte peper

• ½ cup (120 ml) koud water

• Plantaardige olie om te frituren

• Sriracha-mayonaise

• ½ cup (120 g) kimchi, fijngehakt

• 2 el sesamzaad, geroosterd

• 2 lente-uitjes, dun gesneden

 Zo bereid je dit gerecht

1. Meng in een kom de bloem, maïzena, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Voeg geleidelijk het koude water toe en roer tot een glad beslag.

2. Verhit plantaardige olie in een diepe pan of friteuse tot 175°C.

3. Doop elk stuk kip in het beslag en laat het overtollige beslag afdruipen. Frituur de kip in porties gedurende 6-8 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op een rooster.

4. Meng de gefrituurde kip met de sriracha-mayonaise totdat elk stukje goed bedekt is.

5. Bereid de Chef’s Specials Crispy Coated 10mm friet volgens de instructies op de verpakking.

6. Schik de friet in een take-away mandje. Bestrooi met geroosterd sesamzaad, gehakte lente-ui en kimchi. Besprenkel met extra sriracha-mayonaise. Serveer met de kip.

De verassende loaded fries waar je gasten dol op zullen zijn.