Klassieke horecaondernemingen voelen de adem van meer laagdrempelige concurrenten in hun nek. De markt voor het topsegment slinkt, casual dining wint steeds meer terrein. Uw gasten van top tot teen in de watten leggen is nog steeds belangrijk, maar die klant wil geen luxe uitstraling meer. 

‘Sfeer en beleving’ is wat de klok slaat. Klassieke gerechten, maar met een eigentijdse twist. Niet meer eten, wél meer menukeuze. Smakelijke kleine gerechten worden steeds meer gedeeld met tafelgenoten.

Bekijk onze receptfilms voor meer inspiratie:

Bekijk onze andere receptfilms voor meer inspiratie.

Wij adviseren: