Placki z humusem

Placki ziemniaczane z humusem, figami i serem pleśniowym to idealne połączenie, które zachwyci Twoich klientów.

Składniki na 1 porcję:

• 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites

• 70g hummusu

• 30g oliwy

• 1 figa

• 10g orzechów

• 15g sera pleśniowego

• 30g szpinaku

• sok z cytryny

• sól, pieprz

Składniki na humus:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie

• 1 szklanka jasnej pasty tahini

• ⅓ szklanki zimnej wody

• 3 łyżki soku z cytryny

• 2 – 3 ząbki czosnku

• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

• sól

Przygotowanie:

Przygotowanie hummusu:

1. Namoczoną przez noc ciecierzycę odcedź i opłucz. Zalej dużą ilością świeżej wody, dodaj łyżeczkę sody i zagotuj.

2. Gotuj przez około 40 – 60 minut lub do czasu, kiedy pojedyncze ziarenko cieciorki z łatwością będzie rozgnieść w palcach i będzie maślane w środku.

3. Ugotowaną cieciorkę odcedź i dokładnie opłucz, przełóż ją do naczynia do blendowania. Dodaj pastę tahini, sól, sok z cytryny i czosnek, całość zmiksuj na gładką pastę bez grudek.

4. Cały czas miksując – dolewaj powoli zimną wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję pasty.

Przygotowanie dania:

1. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, wrzuć pociętą figę i orzechy, na końcu szpinak. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

2. Placki ziemniaczane Farm Frites usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Na placki wyłóż humus oraz dodatki z patelni. Serwuj z prażonymi orzechami, na koniec polej danie aromatyczną oliwą.

Smacznego!

TEXT