Placki ziemniaczane ze stekiem i fasolką

Placki ziemniaczane podane ze stekiem, fasolką szparagową, kurkami i chrupiącym chipsem z topinamburu.

Składniki na 1 porcję:

• 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites

• 100 g Puree ziemniaczanego Farm Frites

• 100g Frytek z batatów Farm Frites

• 1 szt. steku z polędwicy około 220g

• 40 g masła

• 20 ml oleju

• 1 x ząbek czosnku

• 1x topinambur

• 50g fasolki szparagowej

• 30g kurek

• 10g szpinaku

• 10g bułki tartej

• 10g cebuli

• 30ml białego wina

• gałązka tymianku

• cukier,

• sól,

• pieprz

Przygotowanie:

1. Stek posmaruj olejem i posyp grubo ziarnistą solą. Połóż stek na rozgrzanej patelni i smaż około 2 minut z każdej strony. Dodaj tymianku, ząbek czosnku (rozgnieciony) i masło.

2. Smaż stek jeszcze około 4 minuty, zmieniając strony co minutę, polewaj go również masłem z patelni. Po usmażeniu odłóż na około minutę do odpoczynku.

3. Topinambur potnij na mandolinie na cienkie plasterki i smaż na głębokim tłuszczu. Po wyciągnięciu odsącz na papierze i posyp solą.

4. Puree przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodatkowo dodaj listki tymianku.

5. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, podsmaż kurki, dodaj cebulę, ugotowaną wcześniej fasolkę szparagową i szpinak, podlej białym winem. Dodaj masło oprósz bułką tartą dopraw solą oraz pieprzem.

6. Placki ziemniaczane usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

7. Na talerz wyłóż puree ziemniaczane, na nim ułóż stek oraz chipsy z topinamburu. Z boku wyłóż placki na nich fasolkę szparagową z kurkami, polej powstałym na patelni sosem z bułką tartą.

8. Idealne dopełnienie dania stanowią Frytki z batatów Farm Frites – usmaż je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Smacznego!

TEXT