Peixe e diversão

Experimente uma versão diferente do tradicional peixe e batatas fritas com esta receita Fish and Fun. Substituímos as batatas fritas grossas pelo nosso Finest 5mm e adicionámos um puré de ervilhas verdes e hortelã para um toque fresco. Servido num jornal, este é um prato de comida de rua ideal.Experimente uma versão diferente do tradicional peixe com batatas fritas com esta receita Fish and Fun. Substituímos as batatas fritas grossas pelo nosso Finest 5mm e adicionámos um puré de ervilhas verdes e hortelã para um toque fresco. Servido num jornal, este é um prato de comida de rua ideal.

Isto é o que precisa para duas pessoas

• 300g de batatas fritas Finest 5mm

• 2 filetes de peixe empanados

• 250g de ervilhas

• Folhas de hortelã

• 1 lima

• 4 colheres de sopa de molho tártaro

• Paprika fumada em pó

• Pimenta de caiena

Eis o modo de preparação do prato

1. Ferver 1 litro de água com 20 g de sal.

2. Adicione as ervilhas (= parboilização) durante cerca de 15 segundos. Passe-as por água fria.

3. Coloque as ervilhas num copo de medição juntamente com as folhas de hortelã.

4. Misture tudo com um misturador.

5. Tempere com pimenta de caiena e sal.

6. Aqueça a fritadeira a 175°C. Deixe fritar os filetes de peixe empanados durante cerca de 3 a 5 minutos, até adquirirem uma cor âmbar, e escorra-os num prato com papel de cozinha.

7. Prepare as batatas fritas de acordo com a embalagem.

8. Sirva o peixe e as batatas fritas com o molho tártaro num jornal, para uma sensação típica de comida de rua.

9. Tempere com pimenta, sal e paprika fumada em pó. Como toque final, polvilhe o prato com folhas de hortelã e coloque uma rodela de lima ao lado.

Deixe que os seus convidados desfrutem desta delícia costeira!