Hovězí líčka
Vynikající krémové bramborové pyré Farm Frites se skvěle hodí k různým druhům masa. Vyzkoušejte tento recept, který vaše zákazníky nadchne.
Suroviny na 10 porcí:
1,5 kg bramborové kaše Farm Frites
3 kg hovězích líček vařených při nízké teplotě
omáčka z hovězích líček
vývar
50 ml brandy
50 g cukru
200 g másla
10 ml hroznového octa
sůl
1kg mrkve
10g ořechů
50 g medu
200 ml červeného vína
1 kg červené řepy
50g másla
300ml červeného vína
100g malin
50g cukru
Návod k přípravě:
Hovězí líčka a omáčku dejte do hrnce a vařte asi 7 minut.
Nalijte vývar do pánve a přidejte bramborovou kaši Farm Frites. Když se stane homogenní konzistencí, přidejte trochu soli a másla, za míchání spojte všechny přísady.
Mrkev oloupeme, blanšírujeme, dáme na pánev a zkaramelizujeme. Přidejte ořechy, med a zalijte vínem. Redukujte, dokud se víno nevypaří. Nakonec přidejte máslo (30 g).
Červenou řepu uvaříme, nakrájíme na nepravidelné kousky a dáme do kastrolu. Přidáme cukr, maliny a červené víno. Když se víno odpaří, přidáme máslo (140g) a dochutíme pepřem.
Líčka ochuťte cukrem, brandy a hroznovým octem. Pro získání správné chuti zjemníme trochou másla.
Pyré a líčka dáme na talíř. Dejte okolo červenou řepu, mrkev a ořechy. Omáčku nalijeme na líčko a podáváme.
Dobrou chuť!
Zajímají vás naše bramborové speciality?
Překvapte a potěšte své hosty
![](https://a.storyblok.com/f/251978/592x372/701b74c16c/hashbrowns-packshot-g.png)
![](https://a.storyblok.com/f/251978/297x198/b6d7ffb49c/hashbrowns-packshot-k.png)
Prohlédněte si naše další recepty
![Recept na chutné hranolky Farm Frites s guacamole](https://a.storyblok.com/f/251978/6135x6032/1bdd618679/recept-na-chutne-hranolky-farm-frites-s-guacamole.jpg/m/1440x0)
Hranolky a' la Nachos
Recept na křupavé hranolky Farm Frites se zeleninou a guacamole. Snadná a rychlá příprava a navíc vynikající!
![Bramborák s tvarohem a uzeným lososem](https://a.storyblok.com/f/251978/1575x2362/5ce4833351/bramborak-s-tvarohem-a-uzenym-lososem.jpg/m/1440x0)
Bramborák s tvarohem a uzeným lososem
Uzený losos s tvarohem podávaný na bramboráku. Originální návrh na snídaňové menu, vynikající předkrm i vegetariánský hlavní chod.
![Sladké bramborové hranolky s trhaným hovězím masem](https://a.storyblok.com/f/251978/2500x1667/6bb2a1eeb4/sladke-bramborove-hranolky-s-trhanym-hovezim-masem.jpg/m/1440x0)
Sladké bramborové hranolky s trhaným hovězím masem
Tento recept na lahodné a křupavé hranolky ze sladkých brambor s trhaným hovězím masem je dokonalou kombinací, kterou si vaši zákazníci zamilují!